Roladki cordon bleu z zakręconymi ziemniakami. Sprawdzony przepis na obiad

Genialne cordon bleu pochodzi z kuchni szwajcarskiej i jest to mięsne danie podawane w chrupiącej panierce. Na tamtejszych stołach pojawiło się w latach 40. XX wieku. Początkowo w skład pysznej kombinacji smakowej wchodziły sznycle cielęce, ser i szynka. Z biegiem lat, w różnych zakątkach świata, zaczęły powstawać ciekawe modyfikacje podstawowej receptury.

W naszej bogatej bazie z przepisami możesz znaleźć kilka ciekawych przepisów na przygotowanie cordon bleu. Dziś zrobimy to pyszne danie w formie małych drobiowych roladek z dodatkiem zakręconych pieczonych ziemniaków oraz pyszną fasolką szparagową. Obok tak pysznego trio nie sposób przejść obojętnie, o czym już za moment sama się przekonasz. Po prostu palce lizać!

Makaron ziemniaczany do naszego przepisu przygotowaliśmy w mgnieniu oka dzięki Zoodlerowi marki Philips.

Roladki

1. 2 filety piersi z kurczaka
2. 1,5 łyżeczki suszonego czosnku
3. 1,5 łyżeczki soli
4. 1 łyżeczka pieprzu
5. 1/2 szklanki mąki
6. 2 jajka
7. 1/2 szklanki zmielonych płatków kukurydzianych/bułki tartej
8. 8 plastrów szynki
9. 8 plastrów sera

Zoodlowane ziemniaki

1. 6 ziemniaków
2. 4 łyżki oleju roślinnego
3. 2 łyżki ziół prowansalskich
4. 1,5 łyżeczki soli

Jak zrobić roladki cordon bleu?

Pracę nad dzisiejszym przepisem rozpocznij od przygotowania roladek cordon bleu.

W tym celu umyj i osusz przy pomocy ręcznika papierowego filety z kurczaka, po czym przełóż je na deskę do krojenia. Następnie podziel je na pół i rozbij każdy element na cienki placek przy pomocy tłuczka do mięsa.

Aby deska nie przemieszczała się po blacie w trakcie pracy nad mięsem, pomiędzy blatem a deską do krojenia umieść nawilżoną ściereczkę kuchenną lub ręcznik kuchenny. Dzięki temu zabiegowi przygotujesz mięso w szybki i prosty sposób, bez żadnych zakłóceń.

Rozbite piersi z kurczaka dopraw solą i pieprzem. Po czym ułóż na wierzchu na przemian plastry żółtego sera i szynki.

Następnie złóż każdy filet z kurczaka w małą roladkę. To jednak nie koniec pracy nad dzisiejszym przepisem. Teraz owiń mięsne kawałki folią spożywczą, po czym wstaw je do lodówki do schłodzenia.

Ziemniaczany makaron

Czas przygotować ziemniaczany makaron.

W tym celu obierz i umyj dokładnie surowe ziemniaki. Następnie potnij je w cienki makaron przy pomocy Zoodlera. Dzięki temu urządzeniu przygotujesz ziemniaki w ciekawym wydaniu w prosty i szybki sposób.

Gotowy makaron ziemniaczany przełóż do formy na tartę. Następnie polej go delikatnie olejem i dopraw do smaku przy pomocy ziół prowansalskich i soli.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, po czym wstaw je do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Urządzenie ma pracować przez 15 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza, wykorzystując program "góra-dół".

Panierowanie i smażenie cordon bleu

Kiedy ziemniaki będą piec się w piekarniku, przygotuj panierkę do cordon bleu.

W tym celu w jednej misce umieść mąkę pszenną, w kolejnej roztrzepane jajka, zaś w trzeciej bułkę tartą lub zmielone płatki kukurydziane. Następnie obtocz każdą mięsną roladkę w przygotowanych składnikach, po czym smaż na patelni z rozgrzanym olejem ok. 2-3 minuty na każdej ze stron.

Pamiętaj, przypilnuj roladki podczas smażenia. Zależy nam, aby nabrały ładnych złocistych rumieńców.

Pieczenie i podanie

Po 15 minutach wyjmij formę z piekarnika i ponownie ustaw na blacie kuchennym.

Przy pomocy kuchennych szczypiec przełóż roladki cordon bleu na ziemniaczany makaron, po czym piecz całe danie przez kolejne 15 minut w piekarniku.

Gotowe danie podaliśmy z fasolką szparagową. Oczywiście Ty możesz dodać tu inne ulubione dodatki - sałatkę lub surówkę. Smacznego!

Więcej pomysłów na ciekawe obiady dla całej rodziny czeka w naszej bogatej bazie z przepisami. Znajdziesz tam całą masę genialnych inspiracji kulinarnych na każdą okazję!