Lubię przepisy, które dają dobry efekt bez kupowania wielu składników. Tutaj bazą jest serek wiejski – produkt zwykle kojarzony ze śniadaniem, kanapkami albo sałatką. Po zblendowaniu z jajkami i budyniem zamienia się w delikatną masę, z której powstaje zaskakująco puszyste ciasto.
WIDEOSernik na zimno z owocami i polewą czekoladową. Prosty przepis bez pieczenia
Sernik z serka wiejskiego zamiast klasycznego wypieku
Najważniejszy jest dokładny blender. Dzięki niemu grudki sera znikają, a masa po upieczeniu przypomina tradycyjny sernik. Warto użyć serka wiejskiego bez dodatków smakowych i nie odlewać śmietanki z opakowania – to ona pomaga uzyskać przyjemnie kremowy środek.
Taki sernik z serka wiejskiego ma też więcej białka niż wiele gotowych deserów. Białko wspiera utrzymanie masy mięśniowej i daje uczucie sytości, dlatego kawałek ciasta może być sensownym dodatkiem do drugiego śniadania. Nadal jest to deser, więc najlepiej potraktować go jako słodką przyjemność, a nie zamiennik pełnego posiłku.
Sernik z serka wiejskiego na prostym spodzie
Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia. Po wyłączeniu urządzenia zostaw ciasto na kilkanaście minut przy uchylonych drzwiczkach – dzięki temu nie opadnie gwałtownie i zachowa równą powierzchnię.
Składniki:
- 600 g serka wiejskiego,
- 3 jajka,
- 80 g cukru,
- 40 g budyniu waniliowego bez cukru,
- 100 g herbatników,
- 50 g masła,
- 5 ml ekstraktu waniliowego,
- 150 g malin,
- 10 g cukru pudru.
Sposób przygotowania:
- Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek, połącz je z roztopionym masłem i wyłóż nimi spód tortownicy o średnicy 20 cm.
- Zblenduj serek wiejski, jajka, cukier, budyń i ekstrakt waniliowy na jednolitą, gładką masę.
- Wylej masę na przygotowany spód i wyrównaj jej wierzch.
- Piecz sernik przez około 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C.
- Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto w środku na 15 minut.
- Wystudź sernik, a następnie schładzaj go w lodówce przez minimum 3 godziny.
- Udekoruj wierzch malinami i oprósz cukrem pudrem tuż przed podaniem.
Ten sernik z serka wiejskiego najlepiej smakuje dobrze schłodzony, podany z malinami, borówkami albo kwaśną porzeczką. Zamiast owoców możesz dodać cienką warstwę dżemu malinowego lub polać porcję sosem z gorzkiej czekolady.
