Biorę serek wiejski i galaretkę. W mig mam pyszny serniczek idealny na upały

Letnie upały to nie czas na ciężkie desery z piekarnika. Gdy temperatura za oknem przekracza 30 stopni, stawiamy na coś lekkiego, zimnego i prostego w przygotowaniu. Wystarczą dwa podstawowe składniki i kilka minut pracy, by stworzyć pyszny, domowy sernik z serka wiejskiego. To doskonała alternatywa dla klasycznych ciast na zimno, bo jest niskokaloryczna, kremowa i orzeźwiająca. Sernik z serka wiejskiego możesz przygotować też w wersji bez laktozy, trzeba tylko znaleźć i kupić odpowiedni produkt.

Ten deser sprawdzi się, gdy nie masz czasu na pieczenie, ale marzysz o czymś słodkim i domowym. Sernik z serka wiejskiego ma delikatną, piankową konsystencję i idealnie współgra z truskawkową galaretką. Dzięki użyciu erytrytolu nie musisz rezygnować ze słodyczy, nawet będąc na diecie. Biszkopty dodają całości przyjemnego kontrastu i sprawiają, że deser nie jest mdły. Można go przygotować w naczyniu żaroodpornym lub szklanej misie i przechowywać przez kilka dni w lodówce. Możesz też go po prostu włożyć do średniej blaszki.

Składniki:

• 500 g serka wiejskiego,
• 3 truskawkowe galaretki (idealnie, jakby były bez cukru),
• 2 łyżki erytrytolu, ale może być też ksylitol lub inny słodzik,
• 700 ml wody,
• okrągłe biszkopty.

Sposób przygotowania:

1. Dwie truskawkowe galaretki rozpuść w 300 ml wrzątku i odstaw do przestudzenia.
2. Gdy będą letnie, ale jeszcze nie zaczną tężeć, zmiksuj je blenderem z serkiem wiejskim i erytrytolem.
3. Dno szklanego naczynia/blaszki/dużej miski wyłóż biszkoptami. Postaraj się zrobić tak, by nie było prześwitów.
4. Na ciastka wylej zblendowaną masę serkowo-galaretkową i wstaw do lodówki.
5. W międzyczasie rozpuść trzecią galaretkę w 400 ml wrzątku, ostudź i wstaw do lodówki, zostaw ją tam na jakiś czas. Powinna zacząć tężeć, ale nie może stężeć całkiem.
6. Gdy pianka w naczyniu stężeje, wyłóż na nią tężejącą galaretkę. Całość schładzaj przez kolejne 2 godziny.

Sernik z serka wiejskiego możesz kroić, serwować i cieszyć się smakiem. Fajnym pomysłem będzie też użycie truskawek. Wystarczy, że poukładasz je na sernikowej piance i zalejesz galaretką. Nie masz ochoty na truskawkowy smak? Nic straconego, na rynku jest mnóstwo galaretek, na przykład borówkowa, malinowa lub wiśniowa. Do tego dorzucasz ulubione owoce i masz letni deser z prawdziwego zdarzenia. Nie dość, że będzie smaczny, to jeszcze fit, bo nie ma tam ogromnych ilości cukrów.