Na śniadanie tak robię jajka sadzone. Nie znam szybszego sposobu

Jajko przygotowane w ten sposób nie ma chrupiących brzegów jak zrobione na patelni, ale świetnie sprawdza się na kromce świeżego pieczywa lub grzance, obok świeżych warzyw skropionych oliwą. Jest równie pyszne, a przy tym dużo mniej kaloryczne od smażonej wersji. Posypuję je solą dopiero po wyjęciu z mikrofalówki. Smakuje naprawdę dobrze.

Podczas podgrzewania w mikrofalówce para wodna może gromadzić się pod błoną żółtka i doprowadzić do jego gwałtownego pęknięcia. Kilka bardzo delikatnych nakłuć wykałaczką pomaga zmniejszyć to ryzyko, chociaż nie daje stuprocentowej pewności. Przykrywając pojemnik, warto zostawić małą szczelinę, aby dać ujście parze wodnej.

Do miseczki z jajkiem należy cienką strużką wlać trochę zimnej wody. Dzięki niej białko szybciej się zetnie i nie będzie przywierać do dna. Nie nastawiaj od razu długiego programu – przy mocy 600 W wystarczy jedynie 30 sekund. Po tym czasie podejrzyj jajko i następnie wstawiaj je już tylko na krótkie, 10-sekundowe podgrzewanie.

Łączny czas przygotowania jajka sadzonego wynosi od 60 do 90 sekund, zależnie od wielkości jajek, temperatury po wyjęciu z lodówki czy mocy urządzenia.

Użyj szerokiej i niezbyt głębokiej miseczki żaroodpornej albo specjalnego pojemnika przeznaczonego do przygotowywania potraw w mikrofalówce. Potrzebna jest również pokrywka. Po skończonym cyklu pozostaw jajko na chwilę pod przykryciem. W tym czasie przygotuj pieczywo i inne dodatki do śniadania.

Składniki:

• 2 jajka,
• 60 ml wody,
• szczypta soli,
• opcjonalnie pieprz i szczypiorek.

Sposób przygotowania:

1. Wbij jajka ostrożnie do szerokiej miseczki przeznaczonej do mikrofalówki, zachowując odstęp między żółtkami.
2. Wlej wodę powoli przy brzegu naczynia, aby nie uszkodzić żółtek.
3. Nakłuj każde żółtko wykałaczką w 3–4 miejscach, robiąc płytkie otwory w błonie.
4. Nakłuj po jednym razie białko tuż obok każdego żółtka.
5. Przykryj miseczkę pokrywką do mikrofalówki lub talerzykiem, pozostawiając niewielką szczelinę dla ujścia pary wodnej.
6. Podgrzewaj jajka przez 30 sekund przy mocy 600 W.
7. Sprawdź, czy białko zaczęło się ścinać, a następnie podgrzewaj jajka w kolejnych etapach po 10 sekund, aż białko będzie całkowicie białe i lekko sprężyste.
8. Pozostaw jajka pod przykryciem na ok. 30 sekund.
9. Zdejmij przykrycie ostrożnie, trzymając twarz z dala od naczynia.
10. Wyjmij jajka łyżką cedzakową, przełóż na talerz i dopraw do smaku.

Jeśli wolisz bardziej ścięte żółtko, dodaj na końcu jeszcze 10–20 sekund grzania, nadal kontrolując jajka po każdym etapie.