Katarzyna Bosacka pokazała, jak robi jajecznicę. Jeden szczegół zwraca uwagę

Sposób Katarzyny Bosackiej na jajecznicę nie wymaga wielu składników, ale za to przyda się patelnia z nieprzywieralną powłoką i odpinaną rączką. Wtedy można ją po prostu włożyć do piekarnika, aby zapiec śniadaniowy klasyk z dodatkiem startego parmezanu. Dziennikarka i propagatorka zdrowego odżywiania taką jajecznicę lubi najbardziej.

Przepis Katarzyny Bosackiej nie ma standardowej kolejności – na patelni najpierw lądują jajka, a potem tłuszcz. Nie jest to ani masło, ani olej roślinny.

– Zamiast masła daję śmietankę. Jajecznica jest bardzo kremowa – mówi Katarzyna Bosacka.

W materiale wideo widzimy, że śmietanka ląduje w momencie, gdy jajka zaczynają się ścinać. Potem należy energicznie wymieszać masę.

Do piekarnika możesz wstawić patelnię, jeśli producent dopuszcza takie zastosowanie. Jeśli twoja patelnia zawiera plastikowe lub drewniane elementy, przełóż lekko ściętą masę jajeczną do ceramicznej formy do tarty albo do niewielkiego naczynia żaroodpornego. Posyp ją po wierzchu parmezanem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 5 minut – zapiekaj tylko do chwili, gdy ser się roztopi. Nie trzymaj jajecznicy zbyt długo, ponieważ straci swoją kremową konsystencję.

Na podstawie zamieszczonego na Facebooku materiału wideo postanowiłam odtworzyć przepis na jajecznicę zapiekaną z parmezanem. Użyłam zwykłej patelni i ceramicznej formy do tarty.

Składniki:

• 4 jajka,
• 60 ml śmietanki 30 proc.,
• 30 g parmezanu,
• szczypta soli i pieprzu,
• szczypiorek z dymki do posypania.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej na średnim ogniu patelnię z nieprzywierającą powłoką.
2. Wbij bezpośrednio na patelnię jajka i zacznij mieszać je silikonową łopatką.
3. Gdy jajka zaczną się lekko ścinać, wlej śmietankę i energicznie połącz ją z masą.
4. Dopraw jajecznicę solą i pieprzem, a następnie mieszaj jeszcze przez chwilę, aż będzie miękka i kremowa.
5. Przełóż jajecznicę do ceramicznej formy do tarty albo zostaw ją na patelni z odpinaną rączką.
6. Posyp ją po wierzchu drobno startym parmezanem.
7. Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na ok. 5 minut.
8. Wyjmij jajecznicę, gdy parmezan się roztopi, i podawaj od razu.

Taka jajecznica dobrze smakuje z kromką chrupiącego pieczywa, świeżym szczypiorkiem albo prostą sałatką z pomidorów. Jeśli parmezan jest bardzo słony, uważaj z ilością soli do jajek.