Roladki z żurawiną i camembertem. Przepis na proste drobiowe zawijasy ze słodkim akcentem

Chociaż piersi z kurczaka kojarzą się nam głównie z kotletami, to świetnie sprawdzą się w roli pysznych roladek. W naszym przepisie ich wnętrze skrywa jedno z uwielbianych przez nas połączeń: kawałki dojrzewającego, intensywnego sera camembert z słodko-kwaśną żurawiną. Suszone owoce świetnie przełamują smak mięsa i nadają mu lekkości i świeżości. To danie pokochają wszyscy, którzy lubią połączenie wytrawnych potraw ze słodkim akcentem. Idealne na zimowy obiad.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube

Składniki:

• 2 filety piersi z kurczaka
• 1 łyżka suszonego czosnku
• 1 łyżka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 łyżeczki pieprzu
• 20 g suszonej żurawiny
• 100 g sera camembert
• 40 g masła
• 30 ml oliwy z oliwek
• 2-3 liści laurowych
• 4-5 goździków
• 4-5 ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

Filety z piersi kurczaka rozbij na kotlety. Dopraw pieprzem solą, suszonym czosnkiem i tymiankiem. Na środku mięsa ułóż pokrojony w kawałki ser camembert i dodaj suszoną żurawinę.

Chwyć za brzeg mięsa i zawiń roladkę tak, aby nadzienie schowało się w środku. Zabezpiecz mięso przy pomocy wykałaczki- dzięki temu nie rozpadnie się w trakcie smażenia.

Na patelni rozgrzej masło wraz z oliwą. Masło nada niesamowity charakter, a oliwa zapobiegnie przypalaniu się. Włóż przygotowane roladki do rozgrzanego tłuszczu i obsmaż z każdej strony, aż się zarumienią. Dodaj liście laurowe, goździki i ziele angielskie i podsmażaj, polewając tłuszczem. Następnie przełóż mięso na blaszkę i wstaw do piekarnika. Piecz w 180 stopniach Celsjusza przez 8-10 minut.

Nasze roladki są już gotowe. Podaj je z ulubionymi dodatkami lub samodzielnie. Najlepiej smakują prosto z piekarnika, kiedy camembert apetycznie rozpływa się po przekrojeniu.

Smacznego!