Ile zapłacimy w tym roku za karpia na Wigilię? Znamy pierwsze ceny, będzie drożej

W polskich gospodarstwach rybackich rozpoczęły się jesienne odłowy, które pozwalają oszacować wielkość tegorocznej produkcji przed grudniowym szczytem handlowym. Z analizy rynku przedstawionej przez Portal Spożywczy oraz Strefę Biznesu wynika, że nadchodzące święta przyniosą zauważalny wzrost cen ryb.

Tomasz Siwiec, wiceprezes Organizacji Producentów "Polski Karp", ocenił w rozmowie ze Strefą Biznesu, że kilogram wigilijnego karpia może kosztować od 10 do 20 proc. więcej niż rok wcześniej. Wśród głównych przyczyn podwyżek producenci wymieniają rosnące koszty utrzymania stawów, transportu oraz niekorzystne warunki pogodowe.

Na tegoroczne zbiory bezpośrednio wpłynęła niedostateczna ilość opadów atmosferycznych w okresie wiosennym. Występująca w wielu rejonach kraju susza hydrologiczna uniemożliwiła pełne napełnienie części zbiorników hodowlanych.

Zmniejszenie powierzchni akwenów przełożyło się na wolniejszy przyrost masy ryb. Część karpi nie osiągnęła w tym sezonie wymaganej wagi handlowej i pozostanie w stawach na kolejny rok. Sytuacja ta może przełożyć się na mniejszą dostępność towaru na rynku w okresie przedświątecznym.

Zbigniew Szczepański, prezes Towarzystwa Promocji Ryb, ocenił w rozmowie z "Faktem", że w hurcie kilogram karpia będzie kosztował 17-18 zł. To ok. 4-5 zł więcej niż przed rokiem. Ostateczna cena w sklepie będzie zależała także od kosztów transportu i dystrybucji oraz marż sprzedawców.

W grudniu 2025 r. świeży karp kupowany bezpośrednio od hodowcy kosztował ok. 20 zł za kilogram. W dyskontach ceny wynosiły zwykle 24-30 zł za kilogram, a filety były jeszcze droższe.

Pierwsze oficjalne stawki podały już Stawy Milickie w Dolinie Baryczy – jeden z największych i najstarszych ośrodków hodowlanych w kraju, dostarczający rocznie ok. 600 ton ryb. W tym roku cena świeżego karpia wynosi tam 28 zł za kilogram. Jak wskazuje serwis Interia, to o 8 zł więcej wobec orientacyjnych stawek u hodowców z 2025 r.

Na sytuację finansową podmiotu z Doliny Baryczy wpływają także straty naturalne. Jak podawał "Fakt", w 2025 r. żerujące na stawach kormorany doprowadziły do ubytku szacowanego na ok. 260 ton ryb.