Wygoda okazuje się być nie najlepsza
W sklepach można znaleźć coraz większy asortyment produktów, od egzotycznych owoców po gotowe dania. W okresie wielkanocnym pojawia się również gotowa, wyhodowana już rzeżucha. Z wygody wiele osób wybiera tę opcję, zamiast samodzielnego zasiania. Okazuje się, że... po prostu nie warto!
DLA CIEBIEFocaccia z łososiem i burratą - włoskie danie jak z restauracji
Tracisz to, co najważniejsze
Chociaż kupno gotowej rzeżuchy bywa kuszące, to niestety nie wiemy jednego: w jakich warunkach była hodowana? Wszystkie kiełki do prawidłowego wzrostu potrzebują dostępu do światła. Czasami jednak w przypadku sklepowych kiełków, warunek ten nie jest do końca spełniony. W rezultacie rzeżucha ma mniej właściwości odżywczych niż taka, która dojrzewała na słonecznym, kuchennym parapecie.
Przy hodowli dodaje się często substancje chemiczne, które mają zahamować rozwój pleśni, a mimo to przez plastikowe opakowania wciąż można znaleźć niedobre okazy.
Sklepowa rzeżucha może być również skażona E.coli lub Salmonellą. Chociaż są to już skrajne przypadki, to jednak warto mieć gdzieś z tyłu głowy to, żeby zwrócić uwagę na warunki, jakie panują w sklepie.
Taniej wyjdzie samemu
Podsumowując: płacisz za rzeżuchę, która może nie mieć pełni właściwości odżywczych, być zepsuta i... droższa! Samodzielne wyhodowanie rzeżuchy w domu nie jest trudne.
Nasiona rzeżuchy namocz w lekko ciepłej wodzie przez 1,5 godziny. Pobudzi je to do kiełkowania. Dno naczynia wyłóż równomiernie watą i nalej wodę. Powinna ona zamoczyć całą watę, jednak nie wystawać ponad jej poziom. Namoczone nasionka wysyp na watę, pamiętaj o podlewaniu.
Rzeżucha nie toleruje przelania, więc warto sięgnąć po spryskiwacz i oszczędnie dozować wodę. Odstaw na 5 dni na słoneczny parapet i gotowe!
