Zapiekane ćwiartki ziemniaków z mięsem mielonym

Najprostszym połączeniem obiadowym jest porcja mięsa i ziemniaki. Występuje pod rożnymi postaciami: kotlety, zrazy, zawijasy czy pieczony schab. Dziś w tej roli występuje mięso mielone, które przykryło mięsną kołderką pieczone ćwiartki ziemniaków. Całość zwieńcza ser mozzarella, który apetycznie rozpuścił się w piekarniku i ciągnie długimi nitkami podczas nabierania na widelec. To danie idealnie rozgrzewa i nasyca głodne brzuchy, a jego przygotowanie jest naprawdę proste.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube

Składniki:

• 12 średnich ziemniaków
• ¼ szkl. oleju roślinnego
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1.5 łyżeczki soli

Mięso

• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 500 g ziołowej passaty pomidorowej
• sól/pieprz
• 300 g tarte mozzarelli

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na cztery części. Przełóż je do miski i dodaj olej, słodką paprykę, suszony czosnek, zioła prowansalskie oraz sól. Całość dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie otoczyły kawałki ziemniaków. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 200 stopniach Celsjusza przez 25 minut.

Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na patelni razem z drobno pokrojoną czerwoną papryką. Dodaj mieloną wołowinę i smaż. Kiedy mięso zbrązowieje, dolej passatę pomidorową, dorzuć posiekaną natkę pietruszki i dopraw całość solą oraz pieprzem. Dokładnie wymieszaj i gotuj chwilę na patelni.

Na podpieczone ziemniaki wylej przygotowany sos z mięsem mielonym, rozprowadzając go równomiernie. Następnie posyp całość startym serem mozzarella i włóż ponownie do piekarnika. Tym razem wystarczy 10 minut.

Tak przygotowaną zapiekankę podziel na porcje i przełóż na talerze. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podaj od razu- najlepiej smakuje na gorąco.

Smacznego!