porady (strona 22 z 169)

Świeże owoce kolendry zwróciły moją uwagę w jednym z warszawskich gospodarstw, w którym można kupić produkty prosto z pola. Kusząca cena za pęczek, ciekawy wygląd i zachęta sprzedawczyni zachęciły do zakupu. Jak najlepiej je użyć i jak wpływają na organizm? Już śpieszę z odpowiedzią.

Ugotowane brokuły często tracą swój piękny, apetyczny kolor, a szkoda. Na szczęście wystarczy dodać do gotującej się wody jeden z kilku prostych składników, by warzywo zachowało intensywną barwę i zdrowotne właściwości.

Przepis na kopytka wydaje się banalnie prosty. Nasze mamy i babcie mogły zagniatać ciasto na kluseczki z zamkniętymi oczami. Teraz wiele osób kupuje gotowce, a jak przychodzi do zrobienia ciasta, to już nie wiadomo, jakie proporcje są najlepsze. Moja mama uważa, że lepiej zrezygnować z jednego składnika na liście.

Pierogi to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Niestety czasem podczas gotowania farsz wypływa na zewnątrz, a to już zwiastuje pierogową katastrofę. Na szczęście, dzięki kilku prostym trikom, zawsze będą miękkie, delikatne i pełne smaku.

Mięso wołowe to podstawa wielu pysznych dań, ale jego smak i konsystencja zależą od tego, jaki kawałek wybierzemy i jak go przygotujemy. Wykorzystaj patenty szefów kuchni.

Sezon na grillowanie w pełni, na ruszcie skwierczą kiełbaski, na stole czekają dodatki. Zanim jednak mięso trafi na ogień, sprawdź dokładnie etykietę. Te składniki kategorycznie powinny wykluczyć grillowanie.

Na niektórych główkach kapusty pekińskiej można zobaczyć małe czarne lub brązowe kropki. Często są one widoczne dopiero po przekrojeniu, więc trudno ich uniknąć podczas wybierania kapusty w sklepie. W takiej sytuacji pojawia się dylemat, czy warzywo nadaje się do spożycia.

Kolorowe opakowania przyciągają wzrok, ale nie zawsze idą w parze z jakością. Wiele produktów lepiej kupować luzem, dlatego, że są świeższe, tańsze i nie zawierają zbędnych dodatków. Sprawdź, co warto kupić na wagę, a po jakie produkty sięgać wyłącznie w hermetycznych paczkach.

Kalafior uchodzi za jedno z najzdrowszych warzyw, jednak jego wygląd potrafi wzbudzić niepokój, zwłaszcza gdy na jasnych różyczkach pojawiają się ciemne plamki. Czy to oznaka zepsucia? A może tylko niegroźna zmiana?

Zupa pomidorowa to jeden z tych smaków, które zna chyba każdy. Aromatyczna, lekko kwaskowa, pachnąca koperkiem lub bazylią – serwowana z ryżem, makaronem albo lanymi kluskami. Każdy dom ma na nią swój własny przepis. To zupa, która nie potrzebuje wiele, by smakować dobrze – ale kilka prostych dodatków potrafi sprawić, że będzie smakować jak z dobrej restauracji.

Sezon na kurki to coś, na co wiele osób czeka cały rok. Te małe, żółte grzyby mają wyjątkowy smak, który świetnie sprawdza się nie tylko w sosach czy jajecznicy. Jeśli chcesz spróbować czegoś innego niż klasyka, zrób pastę kanapkową z kurek – kremową, aromatyczną i lekką, a przy tym zaskakująco prostą. Idealnie sprawdza się na śniadanie, kolację, do świeżego pieczywa albo jako baza do wytrawnych grzanek.

Niedzielny obiad to w wielu domach święto. Pachnie rosół, a na drugie obowiązkowo wjeżdżają schabowe. Jednak, zamiast znów klepać kotlety, proponuję coś prostszego i… o wiele smaczniejszego. Te roladki robi się w kilka chwil, a efekt zachwyca – soczysta szynka, chrupiący boczek, kiszony ogórek i aromatyczny sos grzybowy, który robi całą robotę.

Trudno sobie wyobrazić lato bez pysznych, orzeźwiających lodów. Ale czy wiesz, że ten popularny przysmak może być nie tylko smaczny, ale i zdrowy? Odkryj zaskakujące fakty o składnikach twoich ulubionych lodów oraz dowiedz się, jak delektować się nimi bez wyrzutów sumienia

Nad Bałtyk przyjeżdżamy nie tylko, by wypocząć, ale również po to, by skosztować świeżych, lokalnych ryb. Warto wiedzieć, które gatunki naprawdę warto jeść i kupować, na co zwrócić uwagę w smażalni lub w porcie oraz jakie ryby są najlepsze latem, jesienią i zimą. O opinię poprosiliśmy Ewę Wachowicz.

Nie każde ciasto czekoladowe wychodzi idealnie – czasem jest za suche, czasem zbyt ciężkie albo błyskawicznie traci świeżość. Ale ten przepis to prawdziwy wyjątek. Ciasto jest wilgotne, miękkie i puszyste nawet kilka dni po upieczeniu, a do tego ma intensywny czekoladowy smak, który trudno zapomnieć.

Młode ziemniaki zwykle gotujemy i jemy w mundurkach, a szkoda – warto spróbować ich w pieczonej wersji. Proste w przygotowaniu, zyskują zupełnie nowy charakter i świetnie sprawdzą się jako sezonowy dodatek do codziennego obiadu.

Dla wielu z nas zapach lasu o poranku, koszyk w ręku i pierwsze brązowe kapelusze między mchami to prawdziwy znak, że sezon na grzyby rozpoczął się na dobre. I wygląda na to, że w tym roku mamy na co czekać. Według leśników i pasjonatów mikologii, warunki atmosferyczne w najbliższych tygodniach będą wyjątkowo sprzyjać grzybom. Ciepłe noce i przelotne deszcze to połączenie, które może oznaczać jedno – prawdziwy wysyp.

Każdy z nas ma swój sprawdzony przepis na naleśniki – często przekazywany z pokolenia na pokolenie, zapisany w starym zeszycie mamy albo babci. Niemal zawsze, niezależnie od wersji, w składnikach znajdziemy mleko. Okazuje się, że można go z powodzeniem zastąpić – i to w sposób, który pozytywnie zaskoczy nawet największych miłośników klasyki.

Fasolka szparagowa jest smaczna niemalże w każdej postaci, ale sezon na nią jest zdecydowanie za krótki. Dlatego kupuję kilogramy na zapas i od razu mrożę. Dzięki temu nawet zimą mogę się zajadać tym warzywem.

Mówi się, że ta ryba to król słodkowodnych rzek. Doceniają ją nie tylko wędkarze, ale również miłośnicy gotowania i zdrowej kuchni. Delikatne mięso to gratka nie tylko dla koneserów rybnych przysmaków.

Chyba każdy zna ten moment – w poszukiwaniu lodów zaglądasz do zamrażarki i z uśmiechem sięgasz po znajome opakowanie. Już niemal czujesz smak ulubionego deseru, gdy nagle... zamiast tego odkrywasz zamrożony koperek. To nie tylko kulinarna pułapka, ale też błąd przechowywania – w takiej formie zioło szybko traci swoje właściwości.

Sezonowe i pełne smaku – kurki to prawdziwe skarby lata, które niestety zbyt często trafiają do kosza zamiast na talerz. Choć wielu z nas je uwielbia, popełniamy proste błędy, które sprawiają, że te popularne grzyby szybko się psują.

Na pierwszy rzut oka może wyglądać jak zwykła woda, ale po odkręceniu butelki od razu poczuć można kwiatowy aromat. Różana woda to turecki rarytas, który wniesie desery na zupełnie nowy poziom.

Błędy przy gotowaniu makaronu zdarzają się częściej, niż myślisz. Wydaje się, że to prosta czynność, po prostu wrzucasz makaron do garnka i gotowe. W praktyce to właśnie kilka drobnych pomyłek potrafi całkowicie zepsuć smak i konsystencję dania.

Lato to najsmaczniejsza pora roku w Polsce. Stragany kolorują się warzywami i owocami, kuszą zapachy i smaki. Warto zachować je na dłużej, by zimą móc odtworzyć uwielbianą zupę.