Kapusta faszerowana. Smakuje prawie jak gołąbki, ale prezentuje się lepiej

Gołąbki to tradycyjne danie polskiej kuchni, za którym wręcz przepadamy. Świetnie sprawdzą się na rodzinny obiad - przygotowane nawet dzień lub dwa wcześniej wciąż będą smakowały dobrze po podgrzaniu. Zdecydowanie najpopularniejszym farszem jest połączenie mięsa mielonego i ryżu. Jeśli jednak nie jesteś fanem dość czasochłonnego zawijania lub po prostu macie ochotę na coś innego, to mamy rozwiązanie wprost idealne. Zamiast zawijać farsz w liście, włóż go do środka wydrążonej kapusty. Taki "kociołek" nie tylko jest prosty w przygotowaniu, ale również (a może nawet przede wszystkim) bardzo smaczny.

Składniki:

Farsz

• 450 mięsa mielonego z łopatki
• 80 g ryżu
• 1 cebula
• 30-40 g posiekanej natki pietruszki
• sól, słodka papryka, pieprz
• olej

Ponadto

• 1 kapusta biała
• 450 mięsa mielonego z łopatki
• 1 cebula
• 100 ml oleju
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 5 ząbków czosnku
• 500 ml wody
• 5 pomidorów
• sól, słodka papryka, pieprz, kolendra

Sposób przygotowania:

Natnij twardą część kapusty tak, aby stabilnie stała na blacie. Następnie odetnij kawałek górnej części, tworząc kapelusz. Wydrąż wnętrze kapusty, tworząc miskę na gołąbkowy farsz. W misce połącz ze sobą mięso mielone, ugotowany ryż, posiekaną drobno cebulkę, natkę pietruszki oraz paprykę w proszku. Wlej odrobinę oleju i dokładnie wymieszaj.

Z powstałego farszu uformuj małe klopsiki i umieść je w wydrążonej kapuście. W osobnej misce połącz koncentrat pomidorowy z wodą. Dodaj pół łyżeczki kolendry, pieprzu, soli. Dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie wymieszaj. Kapustę umieść w naczyniu żaroodpornym. Powstałym sosem zalej klopsiki znajdujące się w kapuście oraz wlej go również na dno naczynia. Przykryj odłożoną wcześniej czapeczką i przykryj namoczonym papierem do pieczenia oraz folią aluminiową. Piecz w 200 stopniach Celsjusza przez 1,5 godziny.

Gołąbkowa zapiekanka z klopsikami jest już gotowa. Pokrój ją na porcje jak tort i podaj swoim bliskim. Smacznego!