To nowoczesny dodatek kulinarny. W ostatnim czasie ludzie wprost oszaleli na jego punkcie

Nowoczesna kuchnia ma sporo wspólnego z eksperymentami w laboratorium. Restauracje serwujące takie jedzenie prześcigają się w pomysłach na urozmaicanie swoich dań. Sporą cegiełkę do domu zwanego ,,modern cuisine" dołożyła kuchnia molekularna, której niekwestionowanym prekursorem w Europie stał się Jean Boss, francuski szef kuchni od lat działający w Polsce.

Rozkwit eksperymentów kulinarnych rozpoczął się w cukiernictwie. Niesamowite, realistyczne torty jakie możemy podziwiać chociażby w serialu Netflixa ,,Czy to ciasto?" do osiągnięcia swojego ostatecznego wyglądu potrzebują odpowiednich środków. Między innymi jadalnego brokatu, który stał się ostatnio bardzo popularny chociażby na Instagramie.

Jak informuje portal womenshealth.pl, historia internetowej sławy jadalnego brokatu sięga 2017 roku. Wtedy to na Instagramie pojawiło się zdjęcie efektownego cappuccino z brokatową pianką. Pomysłodawcą takiego serwowania kawy była australijska kawiarnia Coffee By Di Bella.

Wkrótce potem popularność jadalnego brokatu rozkwitła. Pączki, ciasta, torty a nawet piwo czy nalewki z jadalnym brokatem podbiły serca użytkowników mediów społecznościowych.

Jak informuje amerykańska Agencja Żywności i Leków, jadalny brokat zawiera maltodekstrynę, czyli produkt hydrolizy skrobi. Dla osób zdrowych nie jest ona specjalnie groźna, chociaż amerykańscy specjaliści ostrzegają, że może skończyć się bólem brzucha i podniesionym poziomem cukru we krwi.

Według przepisu na domowy, jadalny brokat, składa się on tylko z żelatyny, wody i barwnika w proszku. Jeśli kupujesz gotowy produkt, nie zapomnij o totalnie najważniejszej czynności. Zawsze sprawdzaj czy brokat lub barwnik w proszku czy płynie ma oznaczenie ,,jadalny". Pamiętaj, że formułka ,,przeznaczony do kontaktu z żywnością" to coś zupełnie innego, a takie środki zwykle są niejadalne!

Skoro o cukiernictwie mowa, rzuć okiem na ten przepis na ciasto bez pieczenia ,,szyszkowa dama". Prosto z naszego kanału na YouTube.