Z tego warzywa błyskawicznie zrobisz chipsy. Nie musisz nic kroić w talarki, a chrupią jak szalone

Najprostszym sposobem na ograniczenie ilości tłuszczu w jarmużowych chipsach jest użycie naprawdę niewielkiej ilości oliwy. Oliwa w sprayu jest tu bardzo wygodna, ale spokojnie da się bez niej obejść. Wystarczy wlać odrobinę do miseczki i za pomocą silikonowego pędzelka kuchennego cienko posmarować liście z obu stron. Potem zostaje już tylko piekarnik albo frytkownica beztłuszczowa. Jarmuż wychodzi chrupiący, ale nie jest przesiąknięty tłuszczem.

Jarmuż ma w sobie między innymi witaminę K, witaminę C, foliany oraz składniki mineralne. Witamina K jest potrzebna do prawidłowego krzepnięcia krwi i utrzymania zdrowych kości, a witamina C wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego oraz pomaga lepiej wykorzystać żelazo z roślinnych produktów.

Trzeba jednak pamiętać o jednej rzeczy. Z racji tego, że jarmuż ma dużo witaminy K, osoby przyjmujące leki przeciwkrzepliwe powinny trzymać w diecie jej podobną ilość i nie robić nagle wielkiej rewolucji z zielonymi warzywami.

Nawet jeśli nie przepadasz za jarmużem, chipsy mogą obronić się smakiem. Musisz tylko dodać do nich coś więcej niż samą sól. Dobrze sprawdzą się tutaj takie dodatki jak:

• słodka i wędzona papryka,
• czosnek granulowany,
• curry,
• drożdże nieaktywne, które dają lekko serowy smak,
• sezam,
• chili,
• parmezan,
• sok i skórka z cytryny,
• mieszanka ziół włoskich.

Składniki:

• 1 duży pęczek jarmużu,
• 1 łyżka oliwy,
• 1 łyżeczka parmezanu,
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1/2 łyżeczki soli,
• szczypta świeżo mielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Umyj jarmuż, dokładnie go osusz i usuń twarde łodygi.
2. Porwij liście na mniejsze kawałki i przełóż je do dużej miski.
3. Wlej oliwę do małej miseczki i cienko posmaruj nią liście za pomocą pędzelka kuchennego.
4. Dodaj parmezan, czosnek granulowany, słodką paprykę, sól oraz pieprz.
5. Delikatnie wymieszaj jarmuż, żeby przyprawy trafiły na wszystkie liście.
6. Rozłóż go pojedynczą warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz chipsy przez około 8–12 minut w 150 stopniach Celsjusza, aż zrobią się suche i chrupiące.
8. Wyjmij je z piekarnika, odczekaj chwilę i podawaj od razu. Smacznego!