kuchnia wegetariańska (strona 2 z 3)

Niektórzy twierdzą, że zostały wylansowane przez znaną sieciówkę meblową ze Szwecji. Jednak w kuchni polskiej obecne były niemalże od zawsze. Klopsiki w pysznym kremowym sosie podawane z ziemniakami puree i surówką to dla wielu osób przysmak dzieciństwa. Michał Korkosz Rozkoszny odtwarza te smaki w wersji wegetariańskiej. Podniebienie szaleje, nikt nie pyta o mięso.

Wielu osobom trudno wyobrazić sobie obiad bez tradycyjnych mięsnych kotletów, ale istnieje roślinna alternatywa, która zachwyci nawet największych fanów schabowego. Kotlety z selera korzeniowego to prosty, tani i smaczny sposób na bezmięsny obiad, który smakuje obłędnie i świetnie komponuje się z ziemniakami oraz surówką. Delikatny w środku, chrupiący na zewnątrz – ten przepis to dowód na to, że warzywa mogą smakować równie dobrze jak mięso.

Krokiety to klasyk, który najczęściej kojarzy się z farszem mięsnym lub kapustą i grzybami. Ale co, jeśli powiem ci, że połączenie pieczarek z jajkiem może smakować jeszcze lepiej? Na początku domownicy byli sceptyczni, ale po pierwszym kęsie zniknęły wszelkie wątpliwości. Delikatne jajka, aromatyczne pieczarki i kremowy, dobrze doprawiony farsz to idealne wypełnienie chrupiących, złocistych krokietów. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, że tradycyjne nadzienie to nie jedyna opcja.

Marzysz o pysznej, zdrowej alternatywie dla tradycyjnych dań mięsnych? Steki z czerwonej kapusty to doskonały wybór. To proste, wegańskie danie, które zaskoczy cię nie tylko smakiem, ale i łatwością przygotowania.

Parmigiana di melanzane to włoskie danie, które w smaku przypomina nieco grecką musakę, jednak jest o wiele lżejsze i w założeniu w pełni wegetariańskie. Jak wiele włoskich potraw, również ten przepis bazuje na prostych, świeżych składnikach z niewielką domieszką ziół. Ich zadaniem jest jedynie delikatne podkreślenie naturalnych aromatów. Lekka, a jednocześnie sycąca, zapiekanka ostatnio skradła moje serce.

Postanowiłem urozmaicić oklepany przepis na pierogi. Co zrobiłem? Zastąpiłem klasyczny farsz zieloną soczewicą, a całość – zamiast gotować – upiekłem. Jak wyszło? Cóż, skoro smak pochwaliła nawet teściowa, to wiedz, że musiało być dobrze. Przepis jest absolutnie banalny!

Wigilijny żurek to danie, które można spotkać w niektórych regionach Polski. Postna zupa ugotowana bez mięsa nadal jest aromatyczna i pyszna, więc możesz zrobić ją jeszcze przed świętami. Podstawą jest odpowiedni zakwas, a także dodatek czosnku czy majeranku.

Kotlety nie muszą zawsze być z mięsa. Kasza gryczana połączona z twarogiem to świetna alternatywa dla klasycznych mielonych – sycąca, pełna smaku i zdrowa. Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu mają delikatną konsystencję, są chrupiące na zewnątrz, a w środku kremowe. Sprawdzą się idealnie zarówno jako danie główne, jak i dodatek do sałatek.

Węgrzy są mistrzami potraw jednogarnkowych. Latem zajadaliśmy się leczo, a teraz czas na kapustę według przepisu z Budapesztu. Jest lepsza niż gulasz czy bigos, a w dodatku nie ma w tym daniu ani kawałka mięsa.

Buraki są popularnym dodatkiem do obiadu, najczęściej podawanym w postaci surówki lub buraczków na ciepło. Jednak warto spróbować czegoś innego – kotlety z buraków to wyjątkowy i pełen smaku sposób na przygotowanie tego warzywa. Są delikatne, sycące i stanowią ciekawą alternatywę dla tradycyjnych dań.

Pasztet bez mięsa? Brzmi jak wyzwanie, ale zapewniamy, że jest to jedno z tych dań, które podbije serca wszystkich, nawet zagorzałych miłośników tradycyjnych mięsnych smaków. Ten pasztet, przygotowany z warzyw i roślin strączkowych, jest tak pyszny i aromatyczny, że nikt nie uwierzy, że nie zawiera ani grama mięsa. W słoikach przechowuje się świetnie, a jego smak tylko nabiera głębi z każdym dniem. Jak to możliwe, że coś tak prostego wzbudza takie zachwyty?

Chrupiące i mięsiste (choć bez mięsa) kotlety według przepisu Tomka Strzelczyka będą hitem na twoim stole. To rozwiązanie nie tylko dla tych na diecie roślinnej. Sceptycy bezmięsnych potraw również powinni wrzucić ten smakowity kąsek.

Kuchnia włoska jest pełna smaku i aromatu, a jednocześnie kłania się prostocie w sposób godny naśladowania. Wystarczy kilka składników, by stworzyć szalenie danie uniwersalne, smaczne i jednocześnie bardzo zdrowe. Neapolitański warzywny kociołek powinien zagościć choć raz w twoim domu.

To wspaniały polski produkt, doceniony w Unii Europejskiej, a tak rzadko jadany. Być może nie wiemy, jak obchodzić się z bryndzą, lub przeraża nas wizja jedzenia sera o tak silnym aromacie i smaku. Bryndzę można jednak nieco okiełzać, serwując ją z pieczonymi ziemniakami, z dodatkiem aromatycznego czosnku i świeżych ziół.

Patisony zbiera się od lipca do końca września. Lada moment pojawią się więc w sklepach i na straganach. Niemniej są nadal tak mało popularne, że zwykle cierpimy na brak pomysłów na wykorzystanie ich w kuchni. Okazuje się jednak, że z patisonów można przyrządzić chrupiące frytki czy soczyste kotleciki. Ponadto warzywa te wykazują prozdrowotny potencjał.

Nie każdego przekonuje hasło "pasztet jaglany", ale z tymi dodatkami smakuje tak dobrze, że nie pozwala o sobie zapomnieć. Głównym składnikiem wyrobu jest kapusta kiszona, czyli uwielbiany polski specjał.

Wegański pasztet i roślinne mleko nie są wymysłem nowoczesności. Ba! Na staropolskim stole stawiano też kiełbasę z fig i pierników, a obok jajka ulepione z masy migdałowej. Mięso jest istotną składową kulinarnego dziedzictwa Polski. Ale rozmawiając o tej spuściźnie, trudno nie uwzględnić okresów, kiedy na stołach pojawiały się wegecuda i wegedziwy. O bezmięsnym stole staropolskim opowiada dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek.

Nie masz pomysłu, jak podać ziemniaki w ciekawy sposób? Wykorzystaj mój patent, a mięsne dodatki będą zupełnie zbędne. Wystarczy niesamowita kombinacja warzyw i dobrze dobrane przyprawy, aby zachwycić nawet najbardziej wybredne podniebienia.

Zupy to prawdziwy skarb kuchni naszych mam i babć. Znany lekarz i propagator zdrowego żywienia Marek Skoczylas radzi, aby po jedną z nich sięgać szczególnie często.

Masz ochotę na flaczki, ale myśl o zjedzeniu flaków napawa cię obrzydzeniem? Jest na to sposób. Poznaj przepis na genialne flaczki, w których nie ma ani grama mięsa.

Kuchnia wegetariańska może być naprawdę ciekawa i pełna smaków. Dowodem na to jest ta pyszna pieczeń z pieczarkami i kaszą gryczaną w chrupiącym cieście francuskim. Nie tylko świetnie się prezentuje, ale również błyskawicznie znika z talerzy.

Płatna współpraca z siecią sklepów Netto.

Prosta i pyszna wegetariańska zapiekanka z kapustą wypełniona jest po brzegi pysznymi dodatkami. Sycąca i bogata w smaku zaskoczy nawet mięsożerców.

Sezon weselny 2023 wystartował. W letnich miesiącach sale weselne pękają w szwach, gdyż większość osób chce przeżyć tak ważny dzień, kiedy nie trzeba martwić się o pogodę. Szalejąca drożyzna sprawia jednak, że wiele par młodych decyduje się na spore oszczędności. Okazuje się jednak, że można zrobić to na wielu płaszczyznach.

Zdrowe odżywianie to w ostatnim czasie temat na topie. Jak dobrze wiesz, można zastosować naprawdę rozmaite diety, które pozwolą zrzucić zbędne kilogramy. Jednym z najpopularniejszych sposobów odżywiania jest dieta wegetariańska. Co jedzą wegetarianie i jak gotować w sposób kreatywny i smaczny? Poznaj najważniejsze informacje.