Z zapomnianych owoców przygotuj sok. Działa jak ochronny parasol przed chorobami

Pigwa dziś jest nieco zapomnianym owocem, ale przed laty królowała w polskich sadach i spiżarniach. Wygląda jak gruszka, ale w smaku zdecydowanie bliżej jej do cytryny. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do herbaty w postaci świeżo ukrojonych plasterków lub pysznego soku. To domowej roboty suplement, wspierający organizm z walce z jesienną niepogodą.

Nazwy mogą być mylące, bo chociaż brzmią podobnie, to są to dwa różne produkty. , różnią się zarówno pod względem botanicznym, jak i użytkowym. Sok z pigwy jest bardziej delikatny w smaku i ma szerokie zastosowanie w kuchni i medycynie naturalnej. Pigwowiec ze względu na swoją kwaśność, wymaga więcej cukru i najczęściej jest używany do produkcji konfitur lub nalewek.

Sok z pigwy to doskonały dodatek do herbaty, szczególnie zimą. Można go również wykorzystać do przygotowania domowych syropów, konfitur lub nalewek. Warto pamiętać, że świeżo wyciśnięty sok z pigwy jest bardzo cierpki, dlatego warto go rozcieńczyć wodą lub dodać trochę miodu. Kilka łyżek soku z pigwy sprawi, że herbata będzie bardziej aromatyczna i zdrowa.

Sok z pigwy ma wiele właściwości zdrowotnych. Przede wszystkim jest to doskonały środek na poprawę odporności, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C sok z pigwy może pomóc w zwalczaniu przeziębień i infekcji. Garbniki zawarte w pigwie działają ściągająco na błony śluzowe, łagodząc dolegliwości żołądkowe, takie jak biegunka czy niestrawność.

Sok z pigwy możesz przygotować bez większego problemu w swojej własnej kuchni.

Składniki:

• 1 kg owoców pigwy (około 5 sztuk),
• 1 kg cukru lub 600 g stewii,
• woda.

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie umyj pigwy pod bieżącą wodą, usuwając wszelkie zabrudzenia.
2. Pokrój owoce na ćwiartki i usuń gniazda nasienne oraz twarde części.
3. Zetrzyj przygotowane kawałki pigwy na tarce o drobnych oczkach. Dzięki temu sok szybciej się wyciśnie, a miąższ będzie bardziej soczysty.
4. Na dno wyparzonego i osuszonego słoika wsyp pierwszą warstwę startej pigwy.
5. Zasyp pierwszą warstwę pigwy cukrem lub stewią. Powtarzaj warstwy, aż cały słoik będzie wypełniony. Pamiętaj, aby ostatnia warstwa była z cukru lub stewii.
6. Przykryj słoik gazą lub czystą ściereczką i zabezpiecz gumką recepturką.
7. Odstaw słoik w ciepłe i ciemne miejsce (np. spiżarnia).
8. Codziennie przez kilka dni delikatnie mieszaj zawartość słoika, aby cukier lub stewia się rozpuściły i równomiernie połączyły się z owocami.

Jeśli chcesz, aby sok z pigwy dłużej się przechowywał, koniecznie go zapasteryzuj. Gotuj słoiki przez około 15-20 minut od momentu zagotowania wody. Dodawaj do jesiennej i zimowej herbaty. Smacznego!