Zwykłe kakao odchodzi do lamusa. Dodaj kilka przypraw do mleka, a zrobisz lepszy napój

Na rynku napojów rozgrzewających konkurencja nie maleje. Smakowe kawy, wzbogacane smakiem przeróżnych przypraw i syropów, a także aromatyczne i bogate herbaty zimowe podbijają rokrocznie jesienno-zimowe menu. Twoje podniebienie oczaruje też piernikowe mleko. Przygotowanie tego napoju jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Za oknem coraz częściej pojawiają się pierwsze oznaki zimy, a my zaczynamy coraz częściej sięgać po korzenne przyprawy, które zwiastują nadejście świąt Bożego Narodzenia. W tym roku, na fali popularności tych przypraw, furorę zrobiło piernikowe mleko. Ten napój próbuje zdetronizować uwielbiane ostatnio pumpkin spice latte, czyli rozgrzewającą kawę z dyniową nutą, która do tej pory cieszyła się niekwestionowanym uznaniem.

Przyprawa piernikowa, czyli główny smak zimowego rozgrzewającego mleka piernikowego, to nic innego jak mieszanina korzennych przypraw połączonych w określonych proporcjach. Te w głównej mierze zależą od własnych upodobań, niemniej w większości takich miksów najwięcej jest cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej i goździków. Wyczuwalne są również aromaty anyżu, ziaren kolendry i pieprzu.

Przyprawy korzenne są nie tylko aromatycznym dodatkiem. To również źródło prozdrowotnych właściwości zwłaszcza tych potrzebnych zimą, m.in. wykazują działanie antybakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwzapalne, regulują ciśnienie krwi, polecane są przy problemach z trawieniem. Przede wszystkim jednak pomagają się rozgrzać, kiedy za oknem panuje mróz.

Składniki:

• 500 ml mleka,
• łyżeczka cynamonu,
• pół łyżeczki kardamonu,
• pół łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej,
• 2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu,
• skórka otarta z pomarańczy (wedle uznania).

Przygotowanie:

1. Mleko wymieszaj dokładnie z przyprawami i zagotuj. Po tym możesz ewentualnie przecedzić napój.
2. Na końcu dodaj skórkę z pomarańczy oraz słodzidło.
3. Warto pamiętać, że przyprawy korzenne należy przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach i chronić przed dostępem światła. W przeciwnym razie mogą stracić aromat i właściwości.