Zrobiłam ekspresowy omlet na śniadanie. Tak syci, że nie myślę o obiedzie

Ostatnio zastanawiałam się, co mogę zrobić na śniadanie dla rodziny. Chciałam postawić na coś innego niż klasyczne kanapki z pastą jajeczną, naleśniki czy gofry. W lodówce miałam jajka i jogurty. Wpadłam więc na pomysł, by to połączyć. Dodałam też kilka innych składników i jaki był efekt? Przepyszny i sycący omlet ze skyra. Nie zdążyłam dobrze go zaserwować, a już zniknął. Ba, córka próbowała zabrać też moją porcję z talerza. Omlet cynamonka od dzisiaj będzie stałym bywalcem naszych śniadaniowych posiedzeń.

Warto zadać sobie pytanie: dlaczego tak jest? Nie zaskoczę nikogo, jeśli powiem, że chodzi o białko. Tego składnika jest tu najwięcej. Znajdziemy go w jajku i jogurcie. Omlet cynamonka ma słodki smak, puszystą konsystencję (naprawdę smakuje jak sernik) i moim zdaniem jest świetnym wyborem na redukcję. Chociaż jest dość kaloryczny, to nie będziesz mieć później chęci do podjadania. Omlet ze skyru robi się bardzo szybko, a lista składników wygląda następująco.

Składniki:

• 150 g skyra waniliowego (polecam też ten o smaku słonego karmelu),
• 2 jajka,
• 40 g mąki,
• pół łyżeczki masła,
• cukier lub słodzik,
• pół łyżeczki cynamonu,
• oliwa lub olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

Przepis na omlet cynamonkę to szybki i prosty sposób na pożywne śniadanie lub przekąskę – zrobisz go w kilka minut, a składniki są łatwo dostępne. Jogurt dostarcza solidnej porcji białka, a cynamonowe masło nadaje całości wyrazisty smak. Oto przepis krok po kroku:

1. Do naczynia włóż skyr i jajka. Wymieszaj rózgą kuchenną lub trzepaczką, aż powstanie jednolita masa. Możesz też użyć miksera lub blender.
2. Do masy dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Znowu dokładnie wymieszaj. Uwaga: jeśli ciasto jest zbyt gęste i bardziej przypomina gęsty budyń, polecam dodać odrobinę mleka lub napoju roślinnego.
3. W małej miseczce rozpuść masło z cukrem i cynamonem – wrzuć to do mikrofalówki na 20-30 sekund i to w zupełności wystarczy.
4. Rozgrzej patelnię i wlej trochę oleju. Nie przesadzaj z ilością. Jak masz oliwę w sprayu, to idealnie, a jak nie, to dosłownie kropelka wystarczy.
5. Po prostu rozsmaruj ją po całej patelni.
6. Wylej ciasto na dobrze rozgrzany tłuszcz, wyrównaj powierzchnię. Omlet ze skyra smaż na małym ogniu przez około 3 minuty - wtedy zacznie rosnąć i się pięknie zarumieni. W tym momencie zrób wzorki z cynamonowego cukru i masła. Właśnie dlatego danie to nazywa się omlet cynamonka.
7. Obróć swoje śniadanie silikonową łopatką (rób to ostrożnie, bo ciasto jest delikatne) i smaż jeszcze dwie minuty.
8. Do omletu pasują owoce lub syrop klonowy. Ja podałam z masłem orzechowym.