Zapiekam ziemniaki i kilka dodatków. Są tak pyszne, że można jeść bez mięsa

Ziemniaki mają dość neutralny smak, dlatego tak łatwo je połączyć z innymi warzywami, przyprawami, grzybami czy serem. Daje to mnóstwo możliwości. W każdej postaci podbiją smak głównego dania. Zawsze na długo sycą. Naprawdę mają dużo plusów.

W tym przepisie ważne jest to, że właściwie ziemniaki przygotowywane są na dwa sposoby. Najpierw są gotowane, a potem zapiekane. Łączenie technik kulinarnych w przypadku tych warzyw się sprawdza, bo stają się jeszcze bardziej kruche i delikatne. Do takiego dania najlepiej wybrać ziemniaki średniej wielkości. Jeśli chodzi o gatunek, dobrze wybierać popularne, typu B, które mają dużo skrobi.

Składniki:

• 700 g ziemniaków,
• 1 cebula biała,
• 1 marchewka,
• 5 ząbków czosnku,
• 50 g startego żółtego sera startego na tarce,
• papryka do smaku,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• sól i pieprz do smaku,
• oliwa,
• kilka gałązek rozmarynu, szczypiorku lub koperku.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki dokładnie umyj, a następnie obierz i obgotuj w osolonym wrzątku aż lekko zmiękną. Odcedź je i pokrój na plasterki.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, potem zeszklij na rozgrzanej oliwie. Następnie dodaj startą na tarce marchew oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Dopraw całość przyprawami, wymieszaj i podsmażaj przez kilka minut, aż warzywa staną się miękkie.
4. Pokrojone w plastry ziemniaki ułóż w foremce do zapiekania lub w naczyniu żaroodpornym. Na nich układaj porcje warzywnego farszu, posypuj żółtym serem. Poukładaj gałązki rozmarynu i zapiekaj przez około kwadrans w 190 stopniach C.
5. Podawaj zapiekane ziemniaki posypane drobno pokrojonym szczypiorkiem lub koperkiem.