Zamiast ziemniaków podaj taki sernik. Do kotletów będzie jak znalazł

Sernik kojarzy się głównie z babcinym deserem, słodyczą i waniliowym aromatem, ale w tym przypadku zaskoczy smakiem nawet tych, którzy niejedno ciasto już jedli. Zapomnij na chwilę o słodkich wypiekach i postaw na wytrawny sernik obiadowy.

Sernik na słono

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Ewa Malinowska

20 października 2025, 08:41

To nie jest tradycyjny przepis na sernik, ale jego wyjątkowa odmiana o zdecydowanie słonym smaku. Pełen sera z dodatkiem intensywnych ziół, jak szczypiorek czy koperek, przyciąga uwagę wszystkich gości. Na talerzu zastąpić może ziemniaki lub kaszę, świetnie smakuje z dodatkiem sosu grzybowego lub pieczeniowego. To prosty sposób na to, by wywołać zachwyt i popisać się kulinarną kreatywnością.

WIDEO
Mieszek z kapustą. Przysmak kuchni lubelskiej zachwyca smakiem już od pierwszego kęsa

Sernik na słono

Sernik na słono wydaje się być dość niecodziennym pomysłem, ale potrafi oczarować głęboki smakiem sera. Parmezan i cheddar zamieniają się w sycące i kremowe danie, które śmiało może zastąpić klasyczne dodatki do obiadu. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc możesz zapakować je ze sobą do pracy i zjeść w formie lunchu. Zdziwione miny znajomych, gdy zaczniesz polewać kawałek "ciasta" sosem jogurtowym lub tzatziki, masz jak w banku.

Jeśli chcesz sięgnąć po twaróg sernikowy z wiaderka, upewnij się, że nie ma w sobie dodatku cukru lub wanilii. Do masy możesz dorzucić też trochę wysmażonego na chrupko boczku, który zmyli oko, upodobniając się do rodzynek.

Składniki

Masa serowa:

1 kg twarogu trzykrotnie mielonego,
4 jajka,
100 g startego sera cheddar,
50 g startego sera parmezan lub grana padano,
2 łyżki roztopionego masła,
3 łyżki mąki pszennej,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
1 pęczek świeżego szczypiorku (opcjonalnie),
sól i pieprz do smaku,
szczypta gałki muszkatołowej.

Sposób przygotowania:

Do dużej miski przełóż twaróg, dodaj jajka i dobrze wymieszaj.
Wlej roztopione masło, wsyp stary parmezan oraz cheddar, mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Uważaj na sól — sery same w sobie są już słone. Mniej ostrożności możesz zachować przy dodawaniu pieprzu.
Wymieszaj masę, do połączenia się składników. Możesz dorzucić także szczypiorek lub podsmażony wcześniej boczek.
Tortownicę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Do formy wlej przygotowaną masę serową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza w programie góra-dół.
Piecz przez około 35-40 minut, aż sernik się zetnie, a wierzch zacznie się rumienić.
Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw sernik, aby się wystudził. Dzięki temu nie opadnie.
Po wystudzeniu wyjmij z formy.

Wytrawny sernik podaj jako przekąskę, ciekawą kolację lub dodatek do dania głównego. Możesz polać go także ulubionym sosem. Smacznego!