Zamiast polewać sałatkę majonezem, sięgam po inny sos. Znacznie lepiej podbija smak

Sałatka gyros to nic innego niż pokrojone drobno warzywa, z dodatkiem usmażonej piersi z kurczaka i smacznym sosie na bazie majonezu. Jednak, z drobną zmianą, może smakować jeszcze lepiej – wystarczy zmienić dip którym polewamy sałatkę, aby spróbować nowej, smaczniejszej wersji.

Zazwyczaj do tej sałatki przygotowujemy sos na bazie majonezu. Jest to lubiany i popularny wybór, ale czy najlepszy? Grecy mają swój sos, który zachwyca zarówno rodowitych Greków jak i turystów - tzatziki. To klasyka na bazie gęstego jogurtu, świeżych ogórków, czosnku, oliwy z oliwek i koperku, która jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale również pyszna i w niczym nie ustępuje innym podobnym sosom. Świetnie sprawdzi się nie tylko do mięs, pieczywa czy dań z grilla, ale również do sałatki gyros. Jego przygotowanie zajmuje tylko kilka chwil, a świetnie podbije smak przygotowanego dania, doda mu nieco lekkości i kwaskowatości, która przełamie znane nam aromaty.

Składniki na sałatkę:

• 500 g fileta z kurczaka,
• 1 czerwona cebula,
• 5 ogórków kiszonych,
• 250 g kukurydzy,
• główka sałaty rzymskiej.

Składniki na marynatę do kurczaka:

• 2 łyżki oliwy,
• łyżka sosu sojowego,
• 2 łyżeczki papryki słodkiej,
• 2 łyżki przyprawy gyros,
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
• 1 łyżeczka suszonej bazylii,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Składniki na sos tzatziki:

• 1 duży jogurt grecki naturalny,
• 3 ogórki gruntowe,
• 1 pęczek koperku,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżeczki oliwy,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój oczyszczone filety z kurczaka w drobną kostkę i zamarynuj je w oliwie z przyprawami: czosnkiem, papryką, bazylią, solą i pieprzem – najlepiej na noc.
2. Następnie podsmaż mięso na niewielkiej ilości oliwy i odstaw do wystudzenia.
3. Przygotuj sos tzatziki: obierz ogórki, usuń pestki, zetrzyj na tarce, posól i odstaw na 15 minut, a potem odciśnij nadmiar wody.
4. Wymieszaj je z jogurtem, posiekanym koperkiem, przeciśniętym czosnkiem, oliwą i sokiem z cytryny.
5. Dopraw do smaku.
6. Cebulę i ogórki pokrój w kostkę.
7. Sałatę umyj, osusz i pokrój.
8. Układaj składniki warstwami – kurczak, cebula, ogórki, kukurydza, sos, sałata.