Za komuny zajadały się wszystkie dzieci. Tylko cztery składniki, a ciągną się bardziej niż odcinki "Klanu"

Miękkie i ciągliwe krówki towarzyszą nam od pokoleń. Te pyszne kajmakowe cukierki są polskim specjałem, w wielu różnych wariacjach zapisanym na ministerialnej liście produktów tradycyjnych. Nie sposób nie wspomnieć o wielkiej popularności krówek za granicą. To jeden z naszych hitów eksportowych i najpewniej najbardziej rozpoznawalne polskie słodycze na świecie. A przez to, że mają bardzo prosty skład, bez problemu przygotujesz je w zaciszu własnej kuchni.

Krówki wielu osobom przypominają dzieciństwo. W czasach PRL-u gospodynie wyrabiały słodycze w domach, na dłuższą chwilę zaspokajając nimi apetyt najmłodszych. Przyznać trzeba, że krówki potrafiły solidnie" zakleić" to i owo. Każdy, kto jadał domowe rarytasy, pamięta, jak świeże krówki ciągnęły się i oblepiały zęby (dlatego też nazywano je ciągutkami bądź mordkolejkami).

Krówki mordoklejki najlepiej jeść, póki są świeże, ponieważ z upływem czasu, w wyniku krystalizacji cukru, zaczynają kruszeć od zewnątrz, tworząc charakterystyczną "łezkę" w środku. Warto pamiętać też, że im więcej cukru dodamy do masy podczas przyrządzania cukierków, tym nasze krówki będą bardziej kruche.

Składniki:

• 2 puszki słodkiego mleka zagęszczonego (lub masy kajmakowej),
• 1 laska wanilii,
• 100 g cukru pudru,
• 150 g masła.

Przygotowanie:

1. Puszki z mlekiem włóż do garnka i zalej wodą. Gotuj je przez 2 godziny. Podczas gotowania puszka musi być cały czas zanurzona w wodzie, więc należy co jakiś czas zerkać i dolewać wrzątku, gdy się wygotuje.
2. Po 2 godzinach wyjmij puszki z wody i odstaw do ostygnięcia. Ważne: puszki można otworzyć dopiero wtedy, kiedy ostygną.
3. Jeśli korzystasz z gotowej masy kajmakowej, pomiń krok 1 i 2.
4. Przygotowaną masę (lub gotową kajmakową) wlej do garnka i dodaj cukier, masło oraz miąższ z laski wanilii. Dokładnie wymieszaj całość i gotuj, aż masa mocno zgęstnieje.
5. Formę do pieczenia lub naczynie żaroodporne wyłóż papierem do pieczenia, na to wylej gotową masę.
6. Masę odstaw do ostygnięcia, a kiedy już wystygnie, włóż ją do lodówki na kilka godzin.
7. Po wyjęciu z lodówki masę pokrój na małe kawałeczki, tworząc krówki mordoklejki.