W PRL-u nie było tygodnia bez tego dania. Zrobisz w mig i za 20 złotych naje się cała rodzina

Domowa kuchnia ma w sobie coś kojącego – szczególnie wtedy, gdy sięgamy po przepisy znane jeszcze z czasów PRL-u. Właśnie wtedy liczyła się prostota, oszczędność i maksymalne wykorzystanie dostępnych produktów. Łazanki z kapustą idealnie wpisują się w ten trend. To danie, które powstaje z kilku składników, a mimo to potrafi zachwycić głębią smaku.

Łazanki z kapustą to przykład kuchni, która nie potrzebuje luksusowych dodatków. Wystarczy makaron, kapusta, cebula i kilka przypraw, aby stworzyć sycący obiad dla całej rodziny. Co więcej, danie jest niezwykle ekonomiczne – spokojnie zmieścisz się w budżecie około 20 zł, a porcji wystarczy nawet na dwa dni.

Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu kapusty. Możesz sięgnąć po kiszoną, która nada potrawie wyrazisty, lekko kwaśny smak, albo wybrać świeżą – wtedy danie będzie delikatniejsze. W obu wersjach łazanki wychodzą aromatyczne i bardzo domowe.

Nie bez znaczenia jest też fakt, że to potrawa niezwykle elastyczna. Możesz dodać grzyby, kiełbasę albo boczek, jeśli chcesz uzyskać bardziej treściwą wersję. Coraz częściej pojawiają się także warianty wegetariańskie, które zachwycają prostotą i lekkością.

Poniżej znajdziesz prosty sposób na przygotowanie tego kultowego dania.

Składniki:

• 250 g makaronu łazanki,
• 500 g kapusty kiszonej lub świeżej,
• 1 duża cebula,
• 2 łyżki oleju lub masła,
• 1 liść laurowy,
• 2 ziarna ziela angielskiego,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
2. Posiekaj kapustę i przełóż do garnka. Dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie, zalej niewielką ilością wody i duś przez około 20 minut.
3. Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę, następnie zeszklij na patelni na rozgrzanym tłuszczu.
4. Połącz uduszoną kapustę z cebulą i dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj ugotowany makaron i całość podsmaż przez kilka minut.
6. Dopraw solą oraz pieprzem według własnego smaku.

Łazanki z kapustą smakują najlepiej na ciepło, ale równie dobrze sprawdzają się następnego dnia – wystarczy je podgrzać na patelni.

Nie bez powodu łazanki z kapustą przetrwały próbę czasu. To danie jest nie tylko tanie i szybkie, ale też niezwykle sycące. Dzięki zawartości błonnika z kapusty wspiera trawienie, a jednocześnie daje uczucie sytości na długo.