W 15 minut zrobiłam pyszny obiad. Mąż wziął dwie dokładki

Kuchnia azjatycka to nie tylko chińszczyzna, sajgonki czy ramen, ale i makaron. Azjaci sięgają po niego równie często, co po ryż, jednak kluski serwowane są jako danie główne. Mieszkańcy Azji wyspecjalizowali się w ostrych, oblepiających sosach. To prawdziwy comfort food, który umili nawet paskudny dzień. Poznaj przepis na makaron w pikantnym, orzechowym sosie, który przygotujesz w niecały kwadrans. Jest tak smaczny, że mój mąż od razu prosi o dwie porcje.

Kuchnia azjatycka wydaje się skomplikowana, wymagająca wielu trudno dostępnych składników czy obco brzmiących sosów. To mit! Większość potraw bazuje na prostych produktach, które dostaniesz w większości dobrze zaopatrzonych marketów. Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z kuchnią azjatycką, zacznij od pikantnego sosu orzechowego.

Jak określić jego smak? Jest słony, słodki, kwaśny, wyczuwalnie pikantny i ekstremalnie kremowy. Przygotowanie takiego sosu zajmie ci mniej niż 5 minut. Wystarczy, że wymieszasz ze sobą kilka składników i utaplasz w nim przygotowane wcześniej kluski. Makaron w sosie orzechowym smakuje bardzo dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. Sekretnym składnikiem jest kruszone chilli, które doskonale przełamuje intensywny orzechowy smak.

Składniki:

• 100 g ulubionego makaronu (polecamy undon),
• płaska łyżeczka suszonego chilli,
• ząbek czosnku,
• 2 łyżeczki oleju rzepakowego,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• łyżeczka octu jabłkowego lub ryżowego,
• 2 łyżki masła orzechowego,
• łyżeczka posiekanego szczypiorku,
• opcjonalnie: orzeszki ziemne.

Przygotowanie:

1. Wstaw wodę na makaron i wrzuć go do wrzącej i osolonej wody. W międzyczasie zajmij się sosem.
2. Wyciągnij niewielką miseczkę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy, masło orzechowe, olej oraz ocet. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Następnie połącz sos z ugotowanym makaronem. Podawaj z posiekanym szczypiorem i pokruszonymi orzechami ziemnymi.

Porady:

1. Chcesz podkręcić smak sosu? Dodaj do niego łyżeczkę miodu, a kruszone chilli upraż na patelni.
2. Nie lubisz ostrych potraw? Chilli zastąp dodatkowym ząbkiem czosnku.