W 10 minut robię obłędne ciasto czekoladowe. Wilgotność i miękkość zawdzięczają jednemu składnikowi

Czy można przygotować pyszne, puszyste i niezwykle wilgotne ciasto w zaledwie kilka minut? Oczywiście! Sekret tkwi w jednym kluczowym składniku – kefirze. Ciasto czekoladowe na kefirze to prosty i niezawodny przepis, który gwarantuje doskonały efekt. Jest idealne na każdą okazję – jako codzienny deser, słodki poczęstunek dla gości czy szybkie łakocie do kawy. Przekonaj się, jak łatwo możesz je przyrządzić!

Ciasto czekoladowe na kefirze – dlaczego warto je upiec?

Ciasto czekoladowe na kefirze wyróżnia się nie tylko doskonałym smakiem, ale także długotrwałą świeżością i niesamowitą strukturą. Kefir nadaje mu niezwykłej wilgotności i delikatności, a dodatkowo sprawia, że ciasto nie jest suche nawet kilka dni po upieczeniu. Co więcej, kefir wspomaga wyrastanie wypieku, dzięki czemu jest puszyste i lekkie.

Do przygotowania tego ciasta nie potrzebujesz skomplikowanych składników ani długich godzin spędzonych w kuchni. Wystarczy kilka podstawowych produktów i kilka minut, by stworzyć deser, który zachwyci każdego.

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej,
• 300 g kefiru,
• 1 szklanka cukru,
• 1/2 szklanki oleju roślinnego,
• 2 jajka,
• 2 i 1/2 łyżki kakao,
• 2 łyżki powideł śliwkowych,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Na polewę:

• 70 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
• 70 g gorzkiej czekolady.

Przygotowanie:

1. Do dużej miski wlewam kefir i olej, dodaję jajka oraz cukier. Dokładnie mieszam, aż składniki się połączą.
2. Dodaję powidła śliwkowe i ponownie mieszam, aby masa była jednolita.
3. W osobnej misce przesiewam mąkę, kakao, cynamon, proszek do pieczenia i sól.
4. Stopniowo wsypuję suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając, aby nie powstały grudki.
5. Przelewam ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównuję powierzchnię.
6. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 175 stopni Celsjusza i piekę przez około 60 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.

Podczas gdy ciasto stygnie, przygotowuję polewę. W małym garnku podgrzewam śmietankę kremówkę, a następnie dodaję do niej połamaną czekoladę. Mieszam do momentu, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka masa. Gotową polewę wylewam na ostudzone ciasto i czekam, aż stężeje.