Torcik Daim jak z Ikei. Zamiast kupować jedną porcję, upiecz całe ciasto

Chociaż IKEA to sklep meblowy, to ich restauracje oferują całkiem szeroki wybór dań. To właśnie tam strudzeniu zakupowicze kończą przemierzanie sklepowych alejek, szukając doładowania w postaci kultowych klopsików czy tanich hot dogów. Nie brakuje również deserów. Wśród nich prym wiedzie torcik Daim, inspirowany szwedzkim batonikiem z czekolady i karmelu. Nie musisz jednak pakować samochodu i ruszać na wyprawę do najbliżej Ikei, bo smak kultowego deseru odtworzysz w swoim domu.

Chrupiący spód z orzechami laskowymi, delikatny krem, przygotowany na bazie żółtek, śmietanki i masła oraz polewa z mlecznej czekolady, wzbogacona kawałkami chrupiących batoników Daim to połączenie po prostu idealne. Nawet jeśli nie jadłeś nigdy oryginału, zakochasz się w tym przepisie.

To ciasto idealne na specjalne okazje i zwykłe podwieczorki. Pokochają je wszyscy miłośnicy czekolady i orzechów. Sam przepis jest bardzo prosty, ale za przygotowanie trzeba zabrać się wcześniej, bo deser powinien spędzić w lodówce przynajmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc.

Składniki:

Ciasto:

• 4 białka,
• 200 g orzechów laskowych,
• 100 g cukru,
• szczypta soli.

Krem:

• 4 żółtka,
• 150 ml śmietanki 36 proc.,
• 150 g masła,
• 100 g cukru.

Polewa:

• 200 g czekolady mlecznej,
• 2 batoniki Daim,
• 100 ml śmietanki 36 proc.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Orzechy laskowe bez łupinek zblenduj na drobną masę. Białka ubij na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli oraz cukrem. Dodaj zmielone orzechy i wymieszaj. Przełóż do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 25 minut.

Krok 2. W międzyczasie przygotuj krem. W rondelku umieść żółtka, dodaj śmietankę oraz cukier i gotuj, cały czas mieszając, aż powstanie jednolita masa. Zdejmij z palnika, dodaj masło i wymieszaj, aż się rozpuści. Powstałą masę wlej na upieczony spód bezowy. Odstaw do lodówki, aby masa nieco zastygła.

Krok 3. Czekoladę rozpuść w śmietance i dorzuć połamane na mniejsze kawałki batoniki. Wylej na ciasto, udekoruj połamanymi batonikami i wstaw do lodówki na całą noc.

Krok 4. Po tym czasie torcik Daim na chrupiącym spodzie jest już gotowy do jedzenia. Smacznego!