Przejdź na
Źródło wideo: © pysznosci.info
Sebastian Lubera
Sebastian Lubera

Ugotuj najlepszy rosół na gęsinie. Te proporcje mięsa do warzyw to niepodważalna tradycja

Jak wydobyć najlepszy smak z rosołu? Odpowiedź jest prosta - gotować go powoli, z dobrej jakości mięsa, z klasycznymi przyprawami i porcją włoszczyzny. W tym przepisie najważniejsza jest gęsina; w sezonie to mięso zasługuje na szczególną uwagę. Kroki przygotowania sprawdzisz na wideo, a listę składników znajdziesz poniżej.

Składniki:

  • 1 kg porcji rosołowej z gęsi,
  • 1,5 łyżki soli morskiej lub himalajskiej,
  • 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach,
  • 2-3 liście laurowe,
  • 8 kulek ziela angielskiego,
  • około 1,5 l wody,
  • 200 g pora,
  • 200 g selera,
  • 100 g korzenia pietruszki,
  • 300 g marchewki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 cebula - opalona (opcjonalnie),
  • ½ pęczka natki pietruszki,
  • ½ pęczka lubczyku.
Więcej wideo
Zamiast w szklanym naczyniu podaj sałatkę w jadalnych miseczkach. Znikają w migZamiast w szklanym naczyniu podaj sałatkę w jadalnych miseczkach. Znikają w mig
Przepis dnia na soczystą roladę gyros z serem. Zachwyci całą rodzinęPrzepis dnia na soczystą roladę gyros z serem. Zachwyci całą rodzinę
Zrób ciasto z przepisu dnia, a nikt nie wspomni o szarlotce. Wersja z gruszką na pewno zrobi furoręZrób ciasto z przepisu dnia, a nikt nie wspomni o szarlotce. Wersja z gruszką na pewno zrobi furorę
Postaw na przepis dnia i zrób kluski śląskie w dyniowym wydaniu. Dodatki na wierzchu robią robotęPostaw na przepis dnia i zrób kluski śląskie w dyniowym wydaniu. Dodatki na wierzchu robią robotę
Wystarczy ułożyć warstwy i schłodzić. Przepis dnia na budyniowy hit z 5 składnikówWystarczy ułożyć warstwy i schłodzić. Przepis dnia na budyniowy hit z 5 składników
To nasz największy hit. Domowy kapsalon z chrupiącymi frytkami i seremTo nasz największy hit. Domowy kapsalon z chrupiącymi frytkami i serem
Przepis na wyjątkowy bigos prosto z Wrocławia. Syci, rozgrzewa i smakujePrzepis na wyjątkowy bigos prosto z Wrocławia. Syci, rozgrzewa i smakuje
Wybrane dla Ciebie
Aldi przypomina smaki z lat 90. Od poniedziałku niektóre z nich kupisz za grosze
Aldi przypomina smaki z lat 90. Od poniedziałku niektóre z nich kupisz za grosze
Greckie babcie robią ją z grochu na okrągło. Jest kremowa, chociaż nie ma w niej śmietany
Greckie babcie robią ją z grochu na okrągło. Jest kremowa, chociaż nie ma w niej śmietany
Dosypuję do ciasta drożdżowego. Wychodzi puszyste i mięciutkie za każdym razem
Dosypuję do ciasta drożdżowego. Wychodzi puszyste i mięciutkie za każdym razem
Nie daj się zrobić w balona na targu. Sprawdź, czym pietruszka i pasternak różnią się od siebie
Nie daj się zrobić w balona na targu. Sprawdź, czym pietruszka i pasternak różnią się od siebie
Zamiast kupować tortillę, ścieram 3 warzywa i mieszam z jajkami. Elastyczny placek do zwijania
Zamiast kupować tortillę, ścieram 3 warzywa i mieszam z jajkami. Elastyczny placek do zwijania
Pożywna zupa z opieńkami. Bazą jest tradycyjny przepis
Pożywna zupa z opieńkami. Bazą jest tradycyjny przepis
W sklepie bym nie kupiła. Ale jak robię paprykarz w domu, to chętnie wrzucam na kanapki
W sklepie bym nie kupiła. Ale jak robię paprykarz w domu, to chętnie wrzucam na kanapki
Czerstwe bułki nie muszą trafiać do kosza. Czesi od pokoleń robią z nich ten przysmak
Czerstwe bułki nie muszą trafiać do kosza. Czesi od pokoleń robią z nich ten przysmak
Zostawiam garnek na noc i idę spać. Taki rosół ma więcej smaku i kolagenu
Zostawiam garnek na noc i idę spać. Taki rosół ma więcej smaku i kolagenu
W Poznaniu są już kolejki po rogale. Sprawdziłam, ile kosztują przed 11 listopada
W Poznaniu są już kolejki po rogale. Sprawdziłam, ile kosztują przed 11 listopada
Andrzej Polan otwiera nową restaurację. Znany szef kuchni wraca z autorskim konceptem
Andrzej Polan otwiera nową restaurację. Znany szef kuchni wraca z autorskim konceptem
Dodaj odrobinę do żółtek. Jajka faszerowane nabiorą charakteru i nie będą mdłe
Dodaj odrobinę do żółtek. Jajka faszerowane nabiorą charakteru i nie będą mdłe