Tylko kilka składników i ekspresowe wykonanie. Nasz przepis dnia na jajka w sosie koperkowym nie zawodzi

Składniki:

• 4 jajka,
• 60 g masła,
• 1/4 szkl. wody,
• 400 ml domowego bulionu,
• 1/3 szklanki posiekanego koperku,
• 70 g kwaśnej śmietany,
• 1 łyżka mąki,
• sól i pieprz do smaku,
• 600 g młodych ziemniaków.

O czym warto pamiętać:

• Zacznij od przygotowania ziemniaków i jajek. Przepis opiera się na młodych ziemniakach, które nie wymagają obierania. Wystarczy dokładnie je umyć i pokroić na pół.
• Nie dość, że zaoszczędzisz w ten sposób sporo czasu, to jeszcze będziesz mógł cieszyć się głębokim smakiem, który drzemie właśnie w ich skórce.
• Gotuj je ok. 15-20 minut, w zależności od wielkości. Oczywiście czas należy zacząć odliczać od chwili zagotowania wody.
• Jak sprawdzić, czy ziemniaki na pewno się ugotowały? Wystarczy wbić delikatnie widelec w największe okazy. Jeśli będzie wchodził w nie bez żadnego oporu, to znak, że można zakończyć gotowanie.
• Czas na jajka. Do przygotowania obiadu potrzebujesz ich w formie na twardo. Aby osiągnąć taki efekt, wystarczy włożyć je do osolonej wody i gotować ok. 8-9 minut od momentu wrzenia.
• Jeśli chcesz ułatwić sobie obieranie jajek, warto zaraz po ugotowaniu przelać je zimną wodą i odstawić na kilka minut. Po usunięciu skorupek przetnij jajka na pół.
• Na koniec zostaje już tylko sos koperkowy. Zrobisz go na bazie kwaśnej śmietany, mieszając ją dokładnie z wodą i mąką. W efekcie masz otrzymać idealnie gładką masę.
• Przelej do rondelka bulion i zacznij podgrzewać go na palniku. Po chwili dodaj do środka masło oraz przyprawy.
• Gdy masło całkowicie się rozpuści, wsyp do środka drobno posiekany koperek. Na koniec wlej powoli śmietanowy miks i dokładnie wymieszaj.
• Gotuj całość jeszcze przez chwilę, aż ładnie zgęstnieje, cały czas mieszając zawartość garnka.
• Ułóż na talerzu ugotowane jajka i ziemniaki, po czym polej je obficie domowym sosem koperkowym.
• Z wyżej podanych proporcji przygotujesz obiad dla 4 osób.