Tani obiad dla całej rodziny. Bez sterty brudnych naczyń

Do gulaszu najczęściej dodajemy wołowinę - można powiedzieć, że to taki największy klasyk. Czasem jednak warto ją zastąpić czymś innym. Tutaj świetnie sprawdzi się kurczak lub inne mięso drobiowe. Dzięki niemu obiad będzie bardziej delikatny i mniej kaloryczny. Całość uzupełniają zdrowe i kolorowe warzywa, które sprawiają, że gulasz smakuje obłędnie. Ważne są również przyprawy (najlepiej dobrać te, które lubimy) oraz koncentrat pomidorowy. Te składniki tworzą idealną całość.

Składniki:

• 500 g piersi kurczaka,
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego,
• 4 ziemniaki,
• 2 cebule,
• marchewka,
• pietruszka,
• por,
• papryka czerwona,
• 5 pieczarek,
• 3 ząbki czosnku,
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 2 łyżki oleju,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• 1 łyżeczka suszonego majeranku,
• sól, pieprz.

Sposób wykonania:

1. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż w garnku na rozgrzanym oleju. Obserwuj, czy nie zaczyna się lekko rumienić.
2. W międzyczasie pokrój warzywa. Do kurczaka dorzuć cebulę i por. Podsmażaj do momentu, w którym się zeszklą. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Po minucie dołóż marchewkę, pietruszkę, ziemniaki oraz paprykę. Dorzuć również pieczarki.
4. Wszystkie składniki na obiad zalej bulionem warzywnym i wymieszaj. Gulasz duś przez 10 minut. Mieszaj co jakiś czas.
5. Pod koniec gotowania dodaj przecier pomidorowy oraz natkę pietruszki. Całość klasycznie dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wszystko wymieszaj i duś jeszcze przez 5 minut.
6. Jednogarnkowy obiad podawaj z surówką ze świeżych warzyw oraz pysznym pieczywem.