Źródło wideo: © pysznosci.info
Soczysta polędwiczka i wędzony boczek w jednym splocie. Nikt się nie oprze
W kółko robisz tylko mielone i schabowe? Chciałbyś spróbować czegoś nowego, ale brakuje ci pomysłów? Przychodzimy z gotowym rozwiązaniem. To nasz przepis dnia, dzięki któremu zamiast nudnego obiadu przygotujesz prawdziwą mięsną ucztę. Jak zrobić oryginalny warkocz z polędwiczki wieprzowej i boczku? Koniecznie obejrzyj nasze wideo z dokładną instrukcją, gdzie znajdziesz wszystkie potrzebne wskazówki. Lista składników czeka poniżej.
Składniki:
- 800 g polędwiczki wieprzowej,
- 5 łyżek oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 3/4 łyżeczki suszonego czosnku,
- 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/3 łyżeczki pieprzu,
- 6 plastrów wędzonego boczku,
- 2 cebule,
- 1 łyżeczka suszonego tymianku,
- 4 łyżki oliwy z oliwek.
O czym warto pamiętać:
- Zacznij od przygotowania polędwiczki wieprzowej. Natnij ją wzdłuż w taki sposób, aby powstały 3 pasy, które będzie można ze sobą spleść.
- Polej mięso oliwą z oliwek i posyp obficie przyprawami. Następnie delikatnie wklep je w polędwiczkę, aby jeszcze lepiej pokryły jej powierzchnię.
- Na każdym kawałku ułóż dodatkowo po 2 plastry wędzonego boczku. Dopiero w takiej formie możesz stworzyć warkocz. Dokładną instrukcję krok po kroku znajdziesz w naszym wideo.
- Do przepisu potrzebne są jeszcze cebule. Obierz je i pokrój w piórka. Warzywa rozsyp na dnie naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia, po czym posyp je suszonym tymiankiem.
- Na wierzchu ułóż mięsną konstrukcję. Ponownie polej ją oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika pod przykryciem.
- Mięsny warkocz piecz przez pierwsze pół godziny w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Po 30 minutach usuń pokrywkę i kontynuuj pieczenie przez 10-15 minut. Dzięki temu zabiegowi warkocz nabierze złocistych rumieńców i chrupiącej skórki.
- Gotowe danie serwuj z ulubionymi dodatkami. Kasza, ziemniaki, bataty, ryż czy kluski śląskie - każda z kombinacji będzie strzałem w dziesiątkę.
- Pamiętaj jednak, aby mięsa nie kroić zaraz po wyjęciu z piekarnika. Odłóż je na 5-10 minut, aby mogło odpocząć. W ten sposób wszystkie cenne soki pozostaną w środku, dzięki czemu polędwiczka zachowa idealną soczystość.
