Słodka rozkosz bez włączania piekarnika. Nasz przepis dnia na kultowy Lodowiec z owocami

Składniki:

• 250 g okrągłych biszkoptów,
• 80 g budyniu śmietankowego,
• 1 l mleka,
• 3/4 szkl. cukru,
• 200 g miękkiego masła,
• 2 łyżki kakao,
• 144 g galaretki malinowej,
• 3,5 szkl. gorącej wody,
• 200 g malin,
• 300 g borówek amerykańskich,
• 300 g truskawek.

O czym warto pamiętać:

1. Zacznij od przygotowania galaretki. Zalej ją wrzątkiem i dokładnie rozpuść, po czym odstaw do lekkiego tężenia.
2. Umyj i osusz owoce. W przypadku truskawek dodatkowo usuń zielone szypułki i podziel je na mniejsze kawałki.
3. Czas na masę budyniową, która składa się z dwóch etapów. W pierwszej fazie wymieszaj 200 ml mleka z proszkiem budyniowym.
4. Pozostałe mleko zagotuj wraz z cukrem. Po chwili zacznij wlewać do środka mieszankę budyniową. Rób to powoli i stopniowo. Zawartość garnka cały czas energicznie mieszaj do momentu, aż zgęstnieje.
5. Budyń odstaw do całkowitego ostudzenia. Aby na jego powierzchni nie powstał niepotrzebny kożuch, przykryj go folią spożywczą.
6. Z kolei drugi etap rozpocznij od utarcia miękkiego masła. Gdy w misce pojawi się jasna i puszysta masa, możesz zacząć dodawać ostudzony budyń. Dzięki temu, że oba składniki mają podobną temperaturę, nie musisz obawiać się zwarzenia masy.
7. Gotową mieszankę podziel na pół. Do jednej porcji wsyp dodatkowo kakao i dokładnie wymieszaj.
8. Jak złożyć ciasto Lodowiec? Na spodzie formy do pieczenia zrób pierwszy poziom z okrągłych ciasteczek, po czym rozprowadź na nim jasną masę budyniową.
9. Powtórz kolejną warstwę z biszkoptami i przykryj je tym razem kakaową mieszanką. Na wierzchu ułóż świeże owoce i zalej je tężejącą galaretką.
10. Formę z zawartością wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
11. Do przepisu użyliśmy formy o wymiarach 28 x 18 cm.