Rozgrzewa lepiej niż rosół i kapuśniak razem wzięte. Kremowa zupa z chrupiącym dodatkiem

Jej aksamitna konsystencja kojarzy się z daniem znacznie bardziej wyrafinowanym niż zupa na bazie ziemniaków, a delikatny ser nadaje jej miękkość i subtelną słodycz. Chrupiący bekon wprowadza przyjemny kontrast i wytrawny akcent, który przełamuje kremową strukturę całości. Taka kompozycja sprawdzi się zarówno na zwyczajne danie, jak i na bardziej uroczyste spotkanie przy stole, gdy zależy na czymś prostym, ale dającym poczucie eleganckiego komfortu.

Ziemniaki zawierają potas, magnez oraz błonnik, czyli składniki istotne dla prawidłowej pracy organizmu i utrzymania stabilności mineralnej. Ich naturalna łagodność dobrze współgra z intensywnym smakiem sera cheddar, który dodaje wyrazu i przyjemną kremowość.

Bekon wnosi tłuszcz oraz białko, jednak do jego ilości warto podejść z rozsądkiem, ponieważ jest produktem dość mocno kalorycznym. Połączenie tych elementów tworzy zupę sycącą, aromatyczną i przyjemną w odbiorze, która otula smakiem i daje poczucie ciepła bez przesadnej ciężkości. Jak zrobić ziemniaczaną zupę-krem? Poznaj prosty przepis.

Składniki:

• 2 plastry boczku,
• 2-3 średnie ziemniaki,
• 1 plaster cheddara,
• 1 cebula,
• 2 łyżki śmietany 30 proc.,
• 1 plaster masła,
• 1 łyżeczka nastki pietruszki,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę.
2. W rondelku rozgrzej i rozprowadź masło. Po chwili wrzuć drobno posiekaną cebulę. Podsmaż przez kilka minut, co chwilę mieszając. Następnie dodaj ziemniaki i wlej wodę. Ilość wody dostosuj w taki sposób, aby sięgała mniej więcej do 3/4 wysokości zawartości rondelka. Zagotuj i zmniejsz ogień.
3. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu do miękkości, czyli przez około 15-20 min.
4. W tym czasie przygotuj boczek. Boczek połóż na zimnej patelni i podgrzewaj na umiarkowanym ogniu, co jakiś czas przekładając go na drugą stronę, aż uzyska brązowy kolor i wyraźną chrupkość. Zajmuje to około 5-8 minut.
5. Następnie zdejmij go z patelni, odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, przełóż na talerz i podawaj od razu po przygotowaniu.
6. Gdy ziemniaki będą miękkie zdejmij rondelek z ognia i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Rozdrobnij wszystko ręcznym blenderem. Jeśli uznasz, że zupa jest zbyt gęsta to dolej trochę wody i wymieszaj. 
7. Do zblendowanej masy dodaj śmietanę i około 3/4 sera. Dokładnie wymieszaj. Wyłóż na talerz.
8. Na górze rozłóż resztę sera, bekon i posiekaną natkę pietruszki.