Przepis dnia na tartę z figami. Zrobisz ją bez wyrabiania ciasta

Składniki na śmietankową masę:

• 2 jajka,
• 150 ml śmietanki 30 proc.,
• 20 g cukru waniliowego.

Orzechowa kruszonka:

• 30 g orzechów włoskich,
• 30 g mąki pszennej,
• 20 g zimnego masła,
• 20 g cukru.

Ciasto i owoce:

• 300 g ciasta filo,
• 40 g masła,
• 6–7 fig.

Dodatki:

• lody śmietankowe lub waniliowe do podania.

O czym warto pamiętać:

• Z racji tego, że kruszonka wymaga schłodzenia, pracę nad jesiennym deserem rozpocznij właśnie od niej.
• Orzechy włoskie posiekaj na desce do krojenia. Aby proces przebiegł szybko i sprawnie, zastosuj sprawdzony patent z nawilżoną ściereczką kuchenną. Ułóż ją pomiędzy blatem a deską, co skutecznie ją unieruchomi.
• Przesyp orzechy do miski i połącz je z mąką, kawałkami zimnego masła oraz cukrem. Składniki rozcieraj palcami do momentu, aż uzyskasz formę kruszonki. Wstaw ją do lodówki na 20 minut. Dzięki dodatkowemu schłodzeniu będzie jeszcze bardziej chrupiąca.
• Czas na masę śmietankową. Wszystko, co musisz zrobić w tym przypadku, to dokładnie wymieszać śmietankę, jajka oraz cukier waniliowy.
• Umyte i osuszone figi pokrój w plastry.
• Na dnie formy umieść arkusz ciasta filo, lekko je marszcząc. W ten sposób idealnie wypełni spód naczynia.
• Następnie rozprowadź na nim roztopione masło. Do tego zadania świetnie sprawdzi się kuchenny pędzelek.
• Pozostałe kawałki ciasta złóż w harmonijkę, po czym uformuj z nich efektowny wzór. Jak to dokładnie zrobić? Pierwszy element złóż w małego ślimaka i ułóż na środku. Następnie dokładaj kolejne harmonijki dookoła, aż wypełnisz całą formę.
• Gotowego ślimaka posmaruj roztopionym masłem. Pomiędzy fałdy ciasta włóż plastry fig.
• Całość zalej śmietankową masą i posyp orzechową kruszonką.
• Deser wstaw do rozgrzanego piekarnika na 30 minut. Urządzenie ma pracować w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
• Jesienny wypiek podawaj na ciepło z gałką ulubionych lodów. Do przepisu użyliśmy formy o średnicy 23 cm.