Połączenie klopsików i białej fasoli totalnie wymiata. O taki obiad dopomina się cała rodzina

Składniki na klopsiki:

• 500 g mielonej wołowiny,
• 1/3 szkl. bułki tartej,
• 1 jajko,
• 1 cebula,
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego,
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/3 łyżeczki pieprzu.

Sos:

• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• 1/2 czerwonej papryki,
• 1/2 żółtej papryki,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• 400 g pomidorów krojonych,
• 3 łyżki posiekanej, natki pietruszki,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 260 g białej fasoli po odsączeniu.

O czym warto pamiętać:

• Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania klopsików. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby stworzyły idealną kombinację smakową.
• Do klopsików koniecznie dodaj cebulę startą na tarce. W takiej formie dostarczy mięsu odpowiednią ilość soków, aby po obróbce zachwycało soczystością.
• Jeśli chcesz mieć pewność, że klopsiki będą miały tę samą wielkość, do ich przygotowania warto wykorzystać łyżkę stołową lub gałkownicę do lodów.
• Nie zapomnij też o nawilżeniu dłoni wodą, oliwą lub olejem. Dzięki temu trikowi formowanie klopsików przebiegnie szybko i sprawnie.
• Gotowe kuleczki podsmaż na rozgrzanej patelni z każdej strony, aby cenne soki pozostały w klopsikach. Jednocześnie dookoła nich powstanie zwarta skorupka, która sprawi, że zachowają swój perfekcyjny kształt na każdym etapie pracy nad przepisem.
• Na tej samej patelni przygotuj sos pomidorowo-paprykowy. Do przepisu wykorzystaj paprykę w dwóch kolorach: żółtą i czerwoną. Taki miks nie tylko będzie fajnie się prezentował na talerzu, ale też zapewni różne walory smakowe.
• Przygotowanie samego sosu powinno zająć ci ok. 10 minut. Po tym czasie na patelnię wrzuć ponownie wcześniej przygotowane klopsiki. Przykryj patelnię i duś mieszankę przez 5 minut.
• Na koniec dodaj odsączoną białą fasolę i kontynuuj duszenie pod przykryciem przez kolejne 2-3 minuty.
• Gotowe danie serwuj z ulubionymi dodatkami. Możesz wykorzystać w tej roli: kaszę kuskus, ryż, ziemniaki w pieczonej formie, jak i chrupiące pieczywo.