Polacy pokochali te kiełbaskę. W zapiekance podbija smak dania o 100 procent

Hiszpańska kiełbaska, o której mowa, to oczywiście chorizo. Charakteryzuje się wyrazistym, lekko ostrym smakiem, który zawdzięcza mieszance przypraw, takich jak wędzona papryka i czosnek. To produkt o głębokim aromacie, który idealnie dopełnia smak najróżniejszych dań: od szakszuki, przez sosy do makaronu, aż po zapiekanki.

Kiełbaskę chorizo można po prostu pokroić i jeść na zimno, podobnie jak kabanosy, ale tym razem przygotujemy z nią coś specjalnego. Jeśli ziemniaki, chorizo i kilka dodatków wrzucisz do naczynia żaroodpornego, a następnie zapieczesz pod warstwą startego sera, otrzymasz lekko ostrą i wyjątkowo pyszną zapiekankę, idealną na obiad lub kolację. Nie ma przy niej dużo pracy, choć trzeba uczciwie przyznać, że czasem konieczna jest wizyta w większym markecie.

Prawdziwe chorizo najlepiej kupować na dziale z produktami kuchni świata. Powinno mieć intensywnie czerwoną barwę, wyraźny zapach wędzonej papryki i prosty skład oparty głównie na wieprzowinie, papryce oraz czosnku. Lepiej więc unikać wyrobów z długą listą dodatków i dużą ilością wody, bo oryginalne chorizo jest zwarte, aromatyczne i samo w sobie bardzo wyraziste.

Składniki:

• 800 g ziemniaków,
• 400 g pomidorów z puszki,
• 180 g kiełbasy chorizo,
• 120 g sera żółtego tartego,
• 1 papryka czerwona,
• 80 g oliwek czarnych bez pestek,
• 2 ząbki czosnku,
• 20 g oliwy z oliwek,
• pół łyżeczki wędzonej papryki,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
2. Obierz ziemniaki, dokładnie je umyj i pokrój w cienkie plastry
3. Przełóż je do miski, skrop oliwą, dodaj szczyptę soli, pieprzu, wędzoną paprykę i dokładnie wymieszaj.
4. Przygotuj naczynie do zapiekania i lekko natłuść je oliwą.
5. Ułóż na dnie równą warstwę ziemniaków, obierz czosnek i drobno go posiekaj.
6. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę.
7. Kiełbasę chorizo obierz z osłonki i pokrój w plasterki.
8. Oliwki odsącz z zalewy i pokrój na plasterki.
9. Na warstwie ziemniaków rozłóż chorizo, paprykę, czosnek i oliwki, całość zalej równomiernie pomidorami z puszki,
10. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 40 minut.
11. Następnie zdejmij folię, posyp wszystko równomiernie tartym serem i zapiekaj jeszcze około 10 minut.
12. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw aby lekko ostygło. Smacznego!