Źródło wideo: © pysznosci.info
Podaj schabowego z niespodzianką i czekaj na oklaski. Będzie hitem niedzielnego obiadu
Zwykły schabowy dawno ci się przejadł? Z nami odkryjesz go zupełnie na nowo. Wykorzystaj nasz przepis dnia na schabowe w wersji premium z szynką i serem. Gwarantujemy, że cała rodzina od razu poprosi o dokładkę. Instrukcję krok po kroku znajdziesz w wideo. Lista składników czeka poniżej.
Składniki:
- 800 g schabu wieprzowego,
- sól i pieprz do smaku,
- 160 g sera cheddar w plastrach (40 g na porcję),
- 100 g szynki gotowanej (25 g na porcję),
- 1/2 szkl. mąki pszennej do obtoczenia,
- 2 jajka do panierowania,
- 1 szkl. bułki tartej do panierowania.
O czym warto pamiętać:
- Pracę nad przepisem rozpocznij od pocięcia schabu na mniejsze kawałki (o wadze ok. 200 g) i rozgrzaniu piekarnika do 200 stopni Celsjusza.
- Powstałe plastry ponacinaj dodatkowo wzdłuż, tworząc kieszeń. Uważaj, aby nie przeciąć mięsa do końca.
- Każdy element rozłóż na desce i przykryj folią spożywczą, po czym rozbij delikatnie tłuczkiem. Dzięki temu nie uszkodzisz struktury mięsa.
- Rozbite plastry dopraw solą i pieprzem. Na połowie mięsa ułóż na sobie kolejno: żółty ser, szynkę i ponownie żółty ser. Powstałą konstrukcję przykryj drugą częścią schabu.
- Przy pomocy tłuczka zabezpiecz dodatkowo krawędzie, aby podczas panierowania i smażenia wszystkie dodatki pozostały w środku.
- Schabowe obtocz w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
- Następnie podsmaż je wstępnie z obu stron na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Panierka stanie się idealnie chrupiąca i złocista.
- Na koniec wstaw kotlety na 10 minut do rozgrzanego piekarnika.
- Upieczone schabowe podawaj z ulubionymi dodatkami. My tym razem postawiliśmy na tradycję - tłuczone ziemniaki i surówkę.
- Oczywiście przygotowane w ten sposób mięso możesz serwować również z frytkami, kaszą, ryżem, pieczonymi batatami, a nawet kluskami śląskimi. Każda opcja okaże się prawdziwym hitem.
- Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy obiad dla 4 osób.
