Po upieczeniu stają się niezwykle słodkie. Ten dodatek robi robotę

Same w sobie są już pyszne, ale po polaniu miodem są jeszcze słodsze i jeszcze smaczniejsze. Można dodać go na dwa sposoby: polać nim buraki dopiero pod koniec pieczenia lub wymieszać go z oliwą przed pieczeniem. Dzięki temu nie przypali się i idealnie podkreśli charakter buraków.

• Sałatka – na przykład z kozim serem, rukolą i orzechami włoskimi albo z pieczoną dynią, mozzarellą i roszponką.
• Baza do zupy krem – połącz buraki z bulionem warzywnym i zblenduj.
• Składnik kolorowych klusek – kładzionych, śląskich, kopytek, do których wolisz. Zblenduj i dodaj do ciasta, aby uzyskać piękny kolor i jeszcze lepszy smak.
• Baza do kotletów roślinnych – szczególnie jeśli połączysz je z ciecierzycą lub fasolą, aby zwiększyć ilość białka w posiłku.
• Dodatek do deski serów – choć nie należą do grupy standardowych dodatków, sprawdzą się doskonale.
• Składnik koreczków – szczególnie gdy połączysz je z camembertem lub kozim serem.
• Surówka z buraków – wystarczy je zetrzeć na tarce i opcjonalnie dodać jabłko, cebulę oraz odrobinę soku z cytryny.
• Dodatek do mięs – szczególnie pieczonych i grillowanych, ale także do pieczonego kurczaka, kaczki czy schabu.

Składniki:

• 700 g buraków,
• 2 czerwone cebule,
• 2 łyżki oliwy,
• 2 łyżki miodu wielokwiatowego,
• 1 łyżeczka tymianku,
• 1/2 łyżeczki rozmarynu,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Obierz buraki i pokrój je w większą kostkę.
2. Obierz cebule i posiekaj w grubsze piórka.
3. W małej miseczce wymieszaj oliwę z miodem, tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem.
4. Buraki i cebulę wrzuć do dużej miski, a następnie dokładnie obtocz je w marynacie.
5. Przełóż warzywa do naczynia do zapiekania lub na blachę wyłożoną papierem.
6. Piecz przez około 45-55 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza. W połowie pieczenia przemieszaj warzywa.
7. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, same lub z ulubionymi dodatkami. Smacznego!