Do tej zupy dodaję jabłko. Wyczyści jelita jak najlepsza miotełka

Nie gotujesz zup, bo zajmują zbyt wiele czasu? Ten przepis na krem buraczany może odmienić twoje podejście o 180 stopni. Wrzucasz do garnka kilka prostych składników i miksujesz na gładki krem, którym najadasz się do syta. Zupa z buraków i jabłka świetnie smakuje z dodatkiem gęstego jogurtu i świeżych ziół z kuchennego parapetu.

Buraki to warzywa, których nie doceniamy w dzisiejszej kuchni, a są pełne wartości odżywczych. Dostarczają do organizmu witaminę C, witaminy z grupy B, żelazo, potas i magnez, a także błonnik i przeciwutleniacze, więc można powiedzieć, że dbają o organizm kompleksowo. Pomagają regulować ciśnienie krwi, dzięki błonnikowi wspomagają układ trawienny, a przy tym korzystnie wpływają na wątrobę. Zestawienie buraków z jabłkiem przynosi podwójną korzyść. Jabłka zawierają pektyny, a dzięki nim w jelitach może zapanować jeszcze większy porządek. Jednocześnie obydwa składniki działają osłonowo na ścianki układu pokarmowego, wspierając dobre bakterie jelitowe.

Zupa krem z buraków i jabłka może być wartościowym elementem diety odchudzającej, ale jest wskazana nie tylko przy redukcji. Spożywanie warzyw i owoców bogatych w błonnik jest również zalecane dla osób z podwyższonym cholesterolem oraz kontrolujących poziom cukru we krwi. A nawet jeśli nie borykasz się z żadnymi dolegliwościami tego typu, to połączenie sprzyja zachowaniu dobrej kondycji, zapobiega stanom zapalnym i skutecznie ładuje baterie potrzebne do działania.

Krem możesz podać z łyżką kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu. Posyp świeżymi ziołami: koperkiem, bazylią lub miętą.

Składniki:

• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 buraki średniej wielkości,
• 1 jabłko,
• 1 l bulionu warzywnego,
• 2 łyżki oliwy,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną cebulę.
2. Po chwili dodaj czosnek pokrojony w plasterki, a także buraki – wcześniej obierz je i pokrój w kostkę.
3. Dodaj również obrane i pokrojone na kawałki jabłko (bez gniazda nasiennego). Smaż przez kilka minut, po czym zalej gorącym bulionem warzywnym.
4. Gotuj na małej mocy palnika przez ok. 30 minut do czasu, aż buraki będą miękkie.
5. Zestaw garnek z kuchenki i zmiksuj na krem przy pomocy blendera ręcznego.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.