Pieczona karkówka nigdy nie smakowała lepiej. Wypróbuj przepis dnia na obiad z piekarnika

Składniki na bazę:

• 4 plastry karkówki wieprzowej,
• 3 duże cebule,
• 4 łyżki oleju.

Marynata:

• 2 łyżki łagodnego ketchupu,
• 2 łyżki musztardy kremskiej,
• 1 łyżka płynnego miodu,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego majeranku,
• 2 ząbki czosnku.

O czym warto pamiętać:

1. Zacznij od przygotowania cebuli, która stworzy poduszkę dla zamarynowanego mięsa. W tym celu obierz ją i pokrój w piórka.
2. Aby podkręcić smak karkówki, nie zapomnij o przygotowaniu wyrazistej marynaty. Tym razem postaw na kombinację musztardy, ketchupu i miodu. Oczywiście do mieszanki dodaj też przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Oczyszczoną i osuszoną karkówkę podziel na mniejsze plastry. Następnie obtocz je dokładnie w marynacie.
4. Jeśli masz czas, polecamy odstawić mięso z dodatkami do lodówki na 2–3 godziny. W ten sposób użyte składniki będą mogły lepiej się przegryźć.
5. Gdy masz już gotowe wszystkie elementy, wystarczy ułożyć je w formie. Na spodzie zrób poduszkę z kawałków cebuli, po czym skrop ją olejem.
6. Kolejną warstwę przygotuj z plastrów karkówki w marynacie.
7. Całość przykryj folią aluminiową i wstaw do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na 45 minut.
8. Po tym czasie usuń folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut. Tyle wystarczy, aby mięso idealnie zarumieniło się od góry. Oczywiście, jeśli plastry karkówki będą grubsze, wizytę w piekarniku należy wydłużyć.
9. Jak sprawdzić, czy mięso jest gotowe do podania? Wbij w karkówkę widelec. Jeśli nie napotkasz żadnego oporu, to znak, że możesz wyjąć karkówkę z piekarnika.
10. Serwuj ją koniecznie z dodatkiem skarmelizowanej cebuli z dna naczynia.
11. Ten genialny duet podawaj z tłuczonymi ziemniakami, ryżem, kaszą, kluskami śląskimi lub kopytkami. Możliwości jest naprawdę sporo, dlatego domowy posiłek szybko się nie znudzi.
12. Z wyżej podanych proporcji przygotujesz obiad dla czterech osób.