Owocowa kostka bez pieczenia nigdy nie zawodzi. Zrób nasz przepis dnia w majówkę, a nawet teściowa poprosi o dokładkę

Składniki na ciasteczkowy spód:

• 180 g herbatników maślanych,
• 120 g roztopionego masła.

Masa borówkowa:

• 144 g galaretki o smaku borówkowym,
• 400 ml wrzątku,
• 300 g borówek amerykańskich,
• 500 ml śmietanki 30 proc.,
• 6 łyżek cukru pudru,
• 350 g jogurtu greckiego.

Warstwa z galaretką:

• 77 g galaretki o smaku borówkowym,
• 400 ml wrzątku,
• 200 g borówek amerykańskich.

O czym warto pamiętać:

• Zacznij od przygotowania galaretki, której użyjesz do masy borówkowej. Zalej ją wrzątkiem, dokładnie rozpuść i odstaw do ostudzenia. Galaretka nie może być gorąca w chwili łączenia z nabiałem.
• Następnie zajmij się spodem. Klasycznie przygotuj go na bazie zblendowanych herbatników i roztopionego masła. My tym razem użyliśmy wersji maślanej, ale czekoladowa również będzie pasować. Wybierz opcję, która bardziej trafia w twoje gusta.
• Powstałą mieszankę rozprowadź w kwadratowej formie wyłożonej papierem do pieczenia tylko na spodzie. Utwardź ją przy pomocy łyżki, dłoni lub dna szklanki.
• Wróć do przygotowania borówkowej masy. Umyte i osuszone borówki rozdrobnij blenderem. Powstały mus dodatkowo przecedź przez sitko. Dzięki temu krokowi w szybki i prosty sposób oddzielisz sok od skórek owoców. To właśnie ten składnik nada deserowi ciekawą barwę.
• W osobnej misce ubij dobrze schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na gęsty krem.
• Do ostudzonej galaretki dodaj sok z borówek. Owocową mieszankę zmiksuj ze śmietankową masą.
• Na koniec do miski dodaj jogurt grecki. Gotową masę wylej na spód.
• Formę z zawartością wstaw do schłodzenia na dwie godziny.
• W międzyczasie rozpuść we wrzątku drugą porcję galaretki.
• Bezpośrednio na borówkowej wkładce rozsyp kolejną porcję świeżych owoców. Całość zalej lekko tężejącą galaretką.
• Deser po raz drugi włóż do lodówki. Tym razem na całą noc.
• Borówkową kostkę przygotowaliśmy w formie o wymiarach 24 x 24 cm.