Owijam boczkiem i nadziewam na patyki. Kaszanka w takiej formie to hit grillowania

Kaszanka z folii aluminiowej to jeden z gorszych pomysłów na grilla, nie tylko ze względu na wspomniane wcześniej przywieranie. Pieczenie w wysokiej temperaturze w kontakcie z aluminium może powodować przenikanie szkodliwych cząsteczek metalu bezpośrednio do jedzenia. Co więcej, zawijając szczelnie kaszankę, pozbawiamy ją tego, co w grillowaniu najcenniejsze – dymnego aromatu i chrupiącej skórki. W efekcie, zamiast apetycznego dania z rusztu, często otrzymujemy mdłą, parowaną masę, która potrzebuje dużo sosu, aby nabrać smaku. Lubisz kaszankę z grilla? Jest tyle innych, smaczniejszych rozwiązań.

Do grillowania kaszanki, obok otoczki z boczku, świetnie sprawdzają się również jadalne miseczki z owoców i warzyw. Prawdziwym hitem jest kaszanka w jabłku. Jak taką przygotować? Wystarczy wydrążyć środek i wypełnić farszem z kaszanki z dodatkiem majeranku. Kładziesz na ruszcie i grillujesz do momentu, aż jabłko zmięknie. Również wydrążona kalarepa świetnie sprawdzi się w tej funkcji. Ochroni mięso przed przypaleniem, a sama pod wpływem temperatury stanie się delikatna i słodkawa.

Z tej listy składników przygotujesz 5 klasycznych szaszłyków na grilla.

Składniki:

• 3 kaszanki,
• 250 g pieczarek,
• 1 czerwona papryka,
• 3 cebule,
• ok. 15 plastrów wędzonego boczku,
• 2 łyżki oliwy,
• sól i pieprz.

Dodatkowo: patyki do szaszłyków.

Sposób przygotowania:

1. Kaszankę pokrój w grubsze plastry, na przykład na 5 kawałków.
2. Paprykę pokrój na większe kawałki. Pieczarki pozostaw w całości – tylko umyj i osusz na ręczniku papierowym. Cebulę pokrój w ćwiartki.
3. Wszystkie warzywa krop oliwą, posyp solą i pieprzem.
4. Na patyki nadziewaj po kolei: pieczarkę, paprykę, cebulę i kawałek kaszanki owinięty w boczek. Powtórz 2–3 razy, w zależności od długości patyków. Zakończ pieczarką lub papryką.
5. Grilluj na ruszcie przez kilka minut, aż warzywa i boczek się zarumienią.