Źródło wideo: © pysznosci.info
Obtaczam w niej mielone. Środek jest chrupki, a wnętrze soczyste i miękkie
Jeśli chcesz, aby twoje mielone były jeszcze bardziej chrupiące, koniecznie wykorzystaj nasz przepis dnia. Użyj panierki panko, która sprawi, że kultowe kotlety można podać zarówno w klasycznym wydaniu, jak i w azjatyckim klimacie. Brzmi ciekawie, prawda? Dokładną instrukcję znajdziesz w wideo. Lista składników czeka poniżej.
Składniki:
- 500 g fileta z piersi z kurczaka,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1/3 szkl. mleka,
- 1/2 szkl. mąki pszennej,
- 1 jajko,
- 1 szk. panierki panko.
O czym warto pamiętać:
- Pracę nad przepisem rozpocznij od zmielenia piersi z kurczaka w maszynce do mięsa. Oczywiście możesz też kupić ją od razu w takiej formie.
- Do miski z kurczakiem dodaj przyprawy i mleko. Ostatni składnik nada miękkości i delikatności gotowym kotletom.
- Z dobrze wyrobionej mieszanki uformuj placki średniej wielkości. Następnie obtocz je dokładnie w mące, roztrzepanym jajku oraz panierce panko.
- To właśnie zamiana tradycyjnej bułki tartej na panko sprawi, że kotlety po usmażeniu będą dużo bardziej chrupiące.
- Panierka panko jest jednocześnie genialnym pomostem pomiędzy kuchnią azjatycką a polską. Tym samym mielone możesz podać zarówno z ziemniakami, groszkiem i marchewką, jak i ryżem oraz kimchi.
- Opanierowane kotlety smaż na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni po 5 minut z każdej strony.
- Przed podaniem możesz odsączyć je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym.
- Na koniec serwuj z ulubionymi dodatkami. Zachęcamy do stosowania obu form zamiennie, aby mielone w takim wydaniu szybko się nie znudziły.
