Nie wyrzucam tego co zostanie po niedzielnym obiedzie. Zamiast tego robię pyszne kotlety

Niezjedzony wczorajszy obiad wcale nie musi lądować w koszu. Jeśli zostało ci mięso z rosołu i ziemniaki w garnku, zamiast je wyrzucać, wymieszaj ze sobą, dodaj kilka składników i zamień w coś pysznego. Wystarczy dodać kilka prostych składników, by przygotować domowe kotlety, a nikt przy stole nie domyśli się, że są z resztek z poprzedniego obiadu.

Kotlety z ugotowanych wcześniej ziemniaków i mięsa z rosołu to prosty, ale smaczny pomysł na poniedziałkowy obiad. Wystarczy dodać kilka składników, jak żółty ser, cebula i przyprawy, by stworzyć chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku kotlety, które smakują lepiej niż niejeden klasyczny mielony.

W wielu domach poniedziałkowe kotlety to sposób na niemarnowanie jedzenia i podanie go w nowej, apetycznej formie. Taki przepis łączy praktyczne podejście do gotowania z doskonałym smakiem i daje ogromną satysfakcję – bo nie tylko gotujesz coś co zasmakuje całej rodzinie, ale i wykorzystujesz wszystko do końca.

Składniki:

• 700 g ziemniaków (mogą być z dnia poprzedniego),
• 350 g mięsa drobiowego z rosołu,
• 180 g żółtego sera,
• 2 jajka,
• 2 średnie cebule,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka musztardy delikatesowej,
• pół pęczka natki pietruszki,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• bułka tarta do panierowania,
• olej rzepakowy do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Jeśli masz ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia, to użyj je. W przeciwnym razie ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości, a następnie ostudź.
2. Przeciśnij je przez praskę lub zmiel w maszynce.
3. Podobnie zmiel lub bardzo drobno posiekaj mięso z rosołu.
4. Żółty ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
5. Na rozgrzanej patelni zeszklij drobno pokrojoną cebulę, aż będzie miękka i lekko złocista.
6. W dużej misce połącz ziemniaki, mięso, starty ser, cebulę, jajka, mąkę ziemniaczaną, musztardę i posiekaną natkę pietruszki.
7. Dopraw całość solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
8. Wyrób dokładnie ręką, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa.
9. Uformuj kotlety wielkości dłoni, obtocz je w bułce tartej, lekko dociskając panierkę.
10. Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety z obu stron na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące.
11. Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
12. Podawaj z ulubionymi dodatkami.