Nie robię już kanapek. Ten śniadaniowy omlet syci aż do południa

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na smaczne i pożywne śniadanie, to doskonale trafiłeś. Dzisiaj skupiamy się na pewnym holenderskim rarytasie zwanym dutch baby. No ale właśnie, czy na pewno wspomniany naleśnik pochodzi – zgodnie z nazwą – z Holandii? Otóż nie, jego korzenie sięgają Niemiec, a kwestie nazewnictwa miały być ponoć związane z trudnością w wymowie słowa deutsch. Ta geneza nie jest jednak aż tak istotna, bo ostatecznie tłem do wzrostu popularności (i zastrzeżenia nazwy) były Stany Zjednoczone, a dokładniej pewna rodzinna restauracja z Seattle.

Tak czy inaczej, dutch baby to naleśnik zdecydowanie jedyny w swoim rodzaju. Przyrządza się go bowiem w piekarniku, najlepiej na głębokiej, żeliwnej patelni. Smak tego specjału określa się często jako budyniowy, bo powstały "ptyś" jest słodki, zwykle doprawiany wanilią. Można też dorzucić trochę owocowych dodatków; ja na przykład użyłem śliwek. Nie jest to być może najszybsze do zrobienia śniadanie świata, ale w spokojniejszy, weekendowy poranek można się o to pokusić. Doznania smakowe są tego warte!

Składniki:

• 3 jajka,
• 90 g mąki pszennej,
• ½ szklanki mleka,
• 2 łyżki cukru,
• 1 łyżka cukru waniliowego,
• 2 łyżki masła,
• szczypta soli,
• cukier puder,
• owoce, np. śliwki (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Jajka, mąkę, mleko, oba rodzaje cukru i szczyptę soli miksuję.
2. Odkładam gotową masę, włączam piekarnik na 200°C.
3. Na podgrzaną już patelnię żeliwną (ewentualnie inne żaroodporne naczynie – wcześniej rozgrzewam je w piekarniku) wylewam trochę stopionego na oddzielnej patelni masła. Rozprowadzam je, a potem wlewam całą masę.
4. Na wierzchu układam owoce.
5. Całość wstawiam do piekarnika i piekę przez około 20 minut.
6. Wyciągam, posypuję cukrem pudrem i gotowe. Smacznego!