Omlet z samych jajek to nuda. Z tymi składnikami jest zdrowszy i syci na dłużej

O praktycznej stronie spożywania jajek na śniadanie warto regularnie przypominać. Dietetycy są w tej kwestii w miarę zgodni, i chociaż istnieje kilka odmiennych poglądów na temat tego, jak wiele jajek w tygodniu można jeść, to raczej nikt nie podważa faktu, że są one jednym z najlepszych wyborów na poranny posiłek. Warto też co jakiś czas pokombinować trochę przy przepisach na śniadaniowe klasyki. Ja na przykład w pewnym momencie uznałem, że zwykły omlet już mi się po prostu znudził. Trzeba było zakasać rękawy i włączyć tryb kulinarnej kreatywności.

Chociaż istnieje wiele przepisów na omlety "inaczej", to jeszcze żaden nie przemówił do mnie tak, jak ten uwzględniający w recepturze szpinak i ser feta. Te dwa składniki wprost idealnie komponują się z jajkami, dodając im nie tylko smaku, ale i apetycznej konsystencji. Do takiego omleta skrajam jeszcze kilka pomidorów i z czystym sumieniem uznaję, że moje śniadanie osiągnęło optymalny poziom pożywności. Warto też wspomnieć o praktycznej stronie tego kuchennego wynalazku – omlet ze szpinakiem i fetą przygotowuję dosłownie w kilka chwil, dzięki czemu wyrabiam się z całą resztą porannych obowiązków. Podniebienie – zadowolone. Dietetyczne wartości – utrzymane. Rodzina – najedzona. Czy może być lepiej?

Składniki:

• 2 jajka, garść świeżego szpinaku,
• 20-30 g sera feta,
• 2 łyżki mleka,
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku,
• masło do smażenia,
• sól,
• pieprz,
• ½ awokado (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Jajka wbijam do naczynia, dodaję przyprawy i mleko. Kilka chwil ubijam widelcem; to krótki zabieg, a dzięki niemu omlet będzie bardziej puszysty.
2. Oddzielnie, na patelni podsmażam szpinak. Doprawiam go solą (można też dodać odrobinę gałki muszkatołowej – świetnie komponuje się z tym warzywem).
3. Następnie przekładam do miski i mieszam z posiekanym szczypiorkiem, pokrojonym w kostkę awokado i pokruszoną fetą.
4. Na drugiej patelni rozgrzewam trochę masła i wylewam masę jajeczną.
5. Gdy omlet zetnie się od spodu, na jego połowę wykładam mieszankę fety, szpinaku i awokado. Przykrywam ten "farsz" drugą połową omleta, smażę jeszcze 30 sekund i gotowe. Smacznego!