Najlepszy sos do postnych gołąbków. Robię co piątek jeszcze przed świętami

Jak gołąbki z mięsem i ryżem, to do tego sos pomidorowy. W przypadku postnych gołąbków bez mięsa warto postawić na aromatyczny sos grzybowy. To pyszna odmiana od klasycznego podania tego dania, która zachwyca smakiem. Gołąbki w sosie grzybowym świetnie sprawdzą się również na wigilijnym stole.

Grzyby nierozerwalnie kojarzą się ze Świętami. Trafiają do krokietów, są składnikiem farszu i oczywiście podstawą zupy grzybowej. Nic nie stoi na przeszkodzie, by wprowadzić się w nastój już teraz. Do postnych gołąbków przygotuj kremowy i aromatyczny sos grzybowy z dodatkiem śmietany. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich bliskich.

Grzyby nadają sosowi głęboki, wyrazisty smak, który doskonale uzupełnia delikatność farszu bez mięsa. Śmietana sprawia, że sos jest gęsty i kremowy, idealnie oblewając gołąbki. Sos grzybowy pasuje do wielu rodzajów farszu, zarówno tych tradycyjnych, jak i bardziej wymyślnych.

Składniki:

• 200 g suszonych grzybów,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 200 ml śmietany 18 proc.,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 2 ziarna ziela angielskiego,
• 1 liść laurowym
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Suszone grzyby zalej ciepłą wodą i odstaw na około 30 minut, aby zmiękły. Po tym czasie odcedź grzyby, a wywar zachowaj.
2. Na rozgrzanej patelni z olejem zeszklij drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Dodaj odsączone grzyby i podsmażaj przez kilka minut, aż zmiękną.
4. Zalej wszystko wywarem z grzybów, dodaj śmietanę i dopraw do smaku solą, pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym.
5. Gotuj sos na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż zgęstnieje.

W razie potrzeby sos możesz odrobiną mąki. Warto jednak dać mu czas, by się zredukować i zachował cały smak bez tego dodatku. Teraz wystarczy tylko polać postne gołąbki i cieszyć się pysznym aromatem. Sos jest tak smaczny, że nikogo nie trzeba zachęcać do jedzenia. Smacznego!