Moja babcia co piątek robiła takie naleśniki. Wszystkie wnuki ustawiały się w kolejce

W dzieciństwie, naleśniki na słodko były moim ulubionym śniadaniem, którym zajadałam się szczególnie latem, gdy nie musiałam śpieszyć się do szkoły. Zdecydowanie ulubione to te ze słodkim twarogiem i letnimi owocami, których prawdziwą mistrzynią w każdym domu jest babcia.

Twaróg jest świetnym dodatkiem do naleśników. To produkt wysokobiałkowy, który pomoże ci nasycić się na długie godziny, a owoce dodadzą witamin i błonnika. Jest to świetny pomysł na śniadanie dla dzieci, które są miłośnikami posiłków na słodko.

Jeśli wiesz, że następnego dnia będziesz przygotowywał naleśniki, możesz dodać do szklanki mleka łyżkę nasion chia i zostawić je na noc w lodówce. Nasiona napęcznieją, przez co będą łatwiejsze do strawienia przez organizm, a równocześnie podbiją w śniadaniu zdrowe tłuszcze. Co prawda, nie jest to tradycyjny sposób na naleśniki naszych babć, ale możesz to potraktować jako nowoczesny akcent.

Wszystko zależy od osobistych preferencji – zastanów się, czy zależy ci na dużej ilości białka i małej ilości tłuszczu, czy bardziej na kremowej konsystencji i wyrazistym smaku. Jeśli zwracasz uwagę przede wszystkim na te pierwsze aspekty, najlepszym wyborem będzie twaróg chudy. To on jest najczęściej wybierany przez osoby dbające o sylwetkę i stałych bywalców siłowni.

Warto jednak pamiętać, że pozostałe rodzaje twarogu również są zdrowe i stanowią wartościowy element codziennego jadłospisu. Jeśli z kolei zależy ci na smaku i konsystencji, lepszym wyborem będzie twaróg tłusty. Ma on wyższą zawartość tłuszczu, ale wciąż jest zdrową opcją. Warto też zwrócić uwagę na twaróg półtłusty, który stanowi kompromis.

Składniki:

• 350 ml wody,
• 250 ml mleka,
• 250 g mąki pszennej,
• jajko,
• 500 g twarogu wiejskiego półtłustego,
• 40 g cukru,
• cytryna,
• 250 g truskawek
• szczypta soli,
• 20 ml oleju.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od przygotowania ciasta. Wbij jajko do miski i dokładnie je roztrzep. Dodaj mąkę oraz szczyptę soli, a następnie wymieszaj. Powoli wlewaj wodę i mleko, cały czas energicznie mieszając, aż masa będzie gładka i bez grudek.
2. Odstaw miskę i przejdź do przygotowania farszu. Twaróg wrzuć do miski i rozdrobnij widelcem. Wsyp cukier. Sparz cytrynę i przetnij na pół. Dodaj do farszu sok z połowy cytryny i zetrzyj skórkę na tarce o drobnych oczkach.
3. Przejdź do smażenia. Na rozgrzaną patelnie wlej olej i zaczekaj, aż nabierze odpowiedniej temperatury. Wlej część masy, tak aby utworzyć cienkie naleśniki.
4. Po usmażeniu odkładaj naleśniki na ręcznik papierowy, aby odsączyć zbędny tłuszcz.
5. Umyj i pokrój truskawki w ćwiartki.
6. Nałóż farsz na naleśniki, a na wierzch połóż truskawki.