Młode ziemniaki zapiekam z tym serem. Tak pyszne, że nie potrzebuję do nich mięsa

Młode ziemniaki to dla mnie prawdziwy smak wiosny i lata – delikatne, maślane, z cienką skórką, której nie trzeba obierać. Choć świetnie smakują ugotowane i podane z koperkiem, mam na nie lepszy sposób. Młode ziemniaki zapiekane z fetą to proste danie, które zachwyca intensywnością smaku i aromatu. Słony, kremowy ser idealnie łączy się z miękkością pieczonych kartofelków.

Młode ziemniaki zapiekane z fetą i ziołami

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Ewa Zwolak

1 czerwca 2025, 10:01

Kiedy tylko pojawiają się pierwsze młode ziemniaki, wiem, że czas na kuchenne eksperymenty. Choć najczęściej podajemy je z koperkiem i masłem, w wersji zapiekanej z fetą odkrywają zupełnie nowe oblicze. To danie, które robi się właściwie samo – wystarczy kilka prostych składników, a efekt smakuje jak z greckiej tawerny. Młode ziemniaki zapiekane z fetą są kremowe, chrupiące i pełne aromatu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Ziemniaki pieczone jak z ogniska, ale bez wychodzenia z domu. Użyj tego sprzętu

Przepis na młode ziemniaki zapiekane z fetą

Składniki:

1 kg młodych ziemniaków,
200 g sera feta,
3 ząbki czosnku,
3 łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżeczka suszonego oregano,
świeży tymianek (opcjonalnie),
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Ziemniaki dokładnie myję, ale nie obieram; większe przekrawam na połówki.
W misce mieszam oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, sól i pieprz.
Ziemniaki wrzucam do mieszanki i dokładnie obtaczam w marynacie.
Następnie układam je w naczyniu żaroodpornym, posypuję pokruszoną fetą i świeżym tymiankiem.
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C (góra-dół) i piekę przez ok. 35-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a feta lekko zrumieniona.

Danie najlepiej smakuje na ciepło, jako samodzielny posiłek lub dodatek do grillowanych warzyw, mięsa albo sałaty.

Wiesz, jak długo gotować młode ziemniaki? Będą miękkie, nie rozwalą się i zachowają pełnię wartości

Dlaczego młode ziemniaki są tak wyjątkowe?

Młode ziemniaki to prawdziwy rarytas sezonu – delikatne w smaku, maślane w konsystencji i naturalnie słodkawe. W przeciwieństwie do starych bulw, mają cienką, niemal przezroczystą skórkę, której nie trzeba obierać, co skraca czas przygotowania i pozwala zachować więcej wartości odżywczych. Są bogate w potas, witaminę C i błonnik, a jednocześnie lekkostrawne i niskokaloryczne.

Ich struktura sprawia, że świetnie nadają się nie tylko do gotowania, ale i pieczenia. Pod wpływem wysokiej temperatury stają się miękkie w środku, a na zewnątrz nabierają apetycznej, złocistej skórki. To idealna baza do dań zapiekanych, zwłaszcza w towarzystwie intensywnych serów jak feta. Dzięki swojej delikatności chłoną aromaty przypraw i dodatków, tworząc wyjątkowe połączenie smaków.