Mieszam tarty ser i gotowane ziemniaki. Zwykłe placki ziemniaczane nie mogą się z nimi równać

Zasady w moim domu są proste. Jeśli domowników naszła chętka na placki na słodko, przygotowuję klasyczne placki ziemniaczane z kleksem śmietany i cukrem. Jeśli natomiast przyszła pora na nieco bardziej wytrawne smaki, tworzę inne placki — takie, na które przepis za moment ci zaprezentuje. I chociaż one również powstają z kartofli, to jest to już coś zupełnie innego. I powiem szczerze — żadne inne placki nie smakują lepiej z gulaszem czy sosem grzybowym.

Jak już zapowiedziałem wcześniej, placki, o których dzisiaj mowa, to doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru ugotowanych ziemniaków. To właśnie ten składnik odgrywa główną rolę w dzisiejszym odcinku. Ale nie jest tam przecież sam. W recepturze pojawia się także ser żółty (kolejne "resztki", które możesz zużyć), jajka i trochę mleka. Efekt? Tani i sycący obiad, który pokochasz całym serduchem. Satysfakcja gwarantowana!

Składniki:

• 5 ugotowanych ziemniaków,
• 4 jajka,
• mała kostka twardego sera (około 80 gramów),
• 1 szklanka mleka,
• 2 łyżki posiekanego szczypioru,
• 2 łyżki posiekanego koperku,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Jajka wbij do miski. Rozbełtaj je, dodaj mleko. Stopniowo wsypuj mąkę, rozrabiając masę mikserem. Na koniec dodaj do tej mieszanki ser starty na dużych oczkach tarki.
2. Ziemniaki zetrzyj, przeciśnij przez praskę lub ewentualnie ugnieć. Połącz je z przygotowanym wcześniej ciastem.
3. Do tej mieszanki wsyp jeszcze posiekany koperek, natkę pietruszki i szczypior. Dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj.
4. Nakładaj po łyżce przygotowanej w ten sposób masy na rozgrzany tłuszcz. Placki smaż z obu stron do zarumienienia. Wykładaj na ręcznik papierowy. Podawaj z wytrawnymi dodatkami. Smacznego!