Mięciutka i delikatna babka z dodatkiem popularnego napoju. Idealna na ciepłe popołudnie

Ta babka naprawdę wyróżnia się na tle innych wypieków. A wszystko to za sprawą niesamowitego połączenia herbaty i malin. Już po jednym kawałku staniesz się najwierniejszym fanem tego duetu, dlatego nie zwlekaj i od razu zapoznaj się z instrukcją krok po kroku w wideo. Lista składników jak zwykle czeka poniżej.

Składniki:

250 g mąki pszennej tortowej typu 450,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
100 g cukru,
3 jajka,
3 torebki herbaty Earl Grey,
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
150 g jogurtu greckiego,
3/4 szklanki oliwy z oliwek,
50 g malin.

Do dekoracji:

domowy lukier,
1 torebka herbaty Earl Grey do posypania,
świeże maliny,
listki mięty.

O czym warto pamiętać:

Zanim zabierzesz się za przygotowanie domowego wypieku, wyjmij wcześniej produkty z lodówki, aby mogły nabrać temperatury pokojowej. W ten sposób nie tylko ułatwisz sobie łączenie komponentów, ale też unikniesz zakalca.
W misce zmiksuj ze sobą w pierwszej kolejności płynne składniki: jogurt grecki, oliwę z oliwek, ekstrakt waniliowy oraz jajka.
Po chwili dodaj sypkie produkty: cukier, proszek do pieczenia, herbatę oraz mąkę. Oczywiście ostatni element dodatkowo przesiej przez sitko, aby babka po upieczeniu była jeszcze bardziej puszysta.
Połowę powstałej masy rozprowadź w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu ułóż umyte i osuszone maliny. Jeśli obawiasz się, że owoce w trakcie pieczenia opadną na dno, możesz oprószyć je delikatnie mąką.
Owoce przykryj drugą częścią masy na ciasto i wstaw do rozgrzanego piekarnika na ok. 50 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temperaturze 175 stopni Celsjusza.
Po upieczeniu i ostudzeniu udekoruj domowy wypiek lukrem. Oczywiście możesz zamiennie użyć też cukru pudru.
Do ozdobienia wykorzystaj również herbatę, świeże owoce i zielone listki mięty.
Domowy wypiek przygotowaliśmy w formie o wymiarach: 11 cm x 25 cm.

D. Rudny-Dul, M. Dul, M. Pęcak