Makaron mieszam z popularną pastą i dodaję kilka składników. Obiad mam gotowy w 15 minut

Jeśli lubisz połączenie azjatyckich smaków, to ten przepis z pewnością przypadnie ci do gustu. Gruby, sprężysty udon doskonale wchłania aksamitny sos z ostrej pasty gochujang. Pochodzi z Korei i jest robiona z fermentowanego chili. Można jej użyć do przygotowania kimchi albo kuleczek ryżowych. Oprócz niej, w przepisie znajdziesz też chrupiące warzywa i krewetki, dlatego jest to doskonała opcja na sycący obiad.

Do swojego dania używam makaronu udon, jest dosyć gruby i świetnie pasuje do azjatyckich dań. Zamiast śmietanki można użyć mleczka kokosowego. Krewetki wyciągam z patelni po ich usmażeniu, ponieważ gdybym trzymała je na niej dłużej, mogłyby wyjść gumowate. Dodaję je już na samym końcu do reszty potrawy. Gotowy makaron można posypać szczypiorkiem i dodać jajko sadzone, które świetnie podbije kremowość i złagodzi nieco pikantność pasty gochujang.

Składniki:

• 200 g makaronu udon,
• 200 g krewetek,
• 1 łyżka masła,
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę),
• pół cukinii (pokrojonej w cienkie półplastry),
• pół papryki (pokrojonej w paski),
• 1 łyżka pasty gochujang,
• 100 ml śmietanki 30 proc.,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1 łyżeczka miodu,
• 1 łyżka prażonego sezamu.

Przygotowanie:

1. Ugotuj udon zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowaj 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu.
2. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć krewetki i smaż ok. 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe. Przełóż je następnie na talerz.
3. Na tą samą patelnię włóż cukinię i paprykę. Smaż przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną, ale nadal będą chrupiące.
4. Do warzyw dodaj czosnek i smaż przez kilkanaście sekund. Następnie dorzuć pastę gochujang, sos sojowy, miód i śmietankę. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje. Gdyby był za gęsty, dolej odrobinę wody z makaronu.
5. Dodaj ugotowany udon i wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. Potem włóż z powrotem krewetki i delikatnie przemieszaj.
6. Gotowe danie możesz posypać prażonym sezamem.